| 板栗烧鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡腿 | 克 | 362千卡 | 181千卡 | 16克 | 13克 |
| 板栗 | 克 | 318千卡 | 212千卡 | 4.8克 | 1.5克 |
| 大蒜 | 克 | 13千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 葱 | 克 | 2千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 2千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 370克 | 板栗烧鸡热量/卡路里697千卡 | |||

1/13. 食材准备

2/13. 姜、蒜切片、辣椒切小段

3/13. 鸡腿剁成小块备用

4/13. 鸡(腿)块焯水备用(加料酒)

5/13. 锅中倒入油,去皮的板栗过油捞出

6/13. 在板栗过油后剩余的油中加入姜蒜、放一半辣椒(根据喜好决定辣椒多少及是否加辣),煸出香味

7/13. 加入鸡块炒至鸡皮收缩且有些微焦

8/13. 再倒入过油板栗翻炒

9/13. 加料酒、生抽、老抽

10/13. 放少许白糖、盐

11/13. 倒入没过食材的温开水,盖锅小火焖煮30分钟左右

12/13. 待汤汁快收干,开锅试下咸淡(酌情加盐)。最后,大火收汁装盘

13/13. 装盘
鸡腿的热量181千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有强筋骨、添髓、补精等功效;可与香菇搭配;与鲤鱼、芝麻相克,同食可能会引起不适;
板栗的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C;具有益气健脾、增进体力、抗衰老等功效;可与鸡肉、仔鸡、鸡胸肉搭配;与牛肉酱、羊骨、牛排相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有发汗解表、驱寒、解药毒等功效;可与海蟹、牛腩、慈姑搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有改善肝功能、防癌症、健脾胃等功效;可与龙须菜、马齿苋、莴笋搭配;与鸡胸肉、鸭肉、芒果相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有滋阴补阳、增强食欲、预防高血压等功效;可与牛腱子肉、卤牛肉、牛臀肉搭配;与腐竹、金丝小枣、苦苣菜相克,同食可能会引起不适;