| Q弹的鲜虾丸热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 虾仁 | 克 | 144千卡 | 48千卡 | 10.4克 | 0.7克 |
| 葱白 | 克 | 12千卡 | 23千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 13千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 马铃薯淀粉 | 克 | 48千卡 | 319千卡 | 0克 | 0.5克 |
| 总量 | 513克 | Q弹的鲜虾丸热量/卡路里391千卡 | |||

1/8. 鲜虾仁剁成泥

2/8. 花椒+生姜+葱白+老酒,这是调味汁等会要调到虾泥里的,先浸泡半小时

3/8. 虾仁泥+淀粉+蛋清+盐+胡椒粉+调味汁,搅拌要朝着一个方向搅,搅出胶来这样吃起来口感会更好

4/8. 烧一锅开水等着虾球,大约要搅拌30分钟胶状越来越稠就可以了,手洗干净了,象我这样手里捏一团用勺子挖出来放入锅中

5/8. 等虾丸浮起来就差不多了,捞出放入清水里,这样才会Q弹Q弹的

6/8. 等冷了从清水里捞出来

7/8. 再把水烧开

8/8. 煮沸出锅加葱花即可。咬了一口,哇!味道鲜美,好Q好Q啊!
虾仁的热量48千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有抗早衰、促进消化、催乳等功效;可与娃娃菜、海马、荷兰豆搭配;与山药、番茄、樱桃番茄相克,同食可能会引起不适;
葱白的热量23千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有利尿、抗菌、增强食欲等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有调味、预防蛀牙、消炎等功效;与红豆、红豆馅、小豆相克,同食可能会引起不适;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有温肺止咳、解鱼蟹毒、帮助消化等功效;可与牛肉、牛里脊、羊排搭配;与肥牛、兔肉相克,同食可能会引起不适;
胡椒粉的热量316千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有促进消化、消痰解毒、散寒等功效;