| 香烤肘子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 法棍 | 克 | 494千卡 | 296千卡 | 7.67克 | 0.77克 |
| 苹果 | 克 | 157千卡 | 52千卡 | 0.2克 | 0.2克 |
| 黄豆酱 | 克 | 181千卡 | 138千卡 | 12.10克 | 1.20克 |
| 总量 | 599克 | 香烤肘子热量/卡路里832千卡 | |||
 热量832千卡，相当于建筑151分钟消耗的热量...330 | |||||
香烤肘子的做法共10个步骤
食材主料/辅料
肘子（1.5千克）、法棍（1条）、盐 糖（适量）、八角 茴香 花椒 辣椒 干橘子皮（适量）、苹果（半个）、绵线 锡纸（适量）、姜 蒜（适量）、黄豆酱（2勺）
1/10. 将新鲜肘子 去骨 整形后用凉水浸泡两次 泡去血水后, 用 姜片 蒜片 盐 糖 上述香料粉 橘子皮 黄豆酱抹匀 轻揉2分钟后 冷藏静止24小时以上.
2/10. 腌渍好后洗净去除各种碎屑,从厚的一头使劲卷起,卷成圆形,用棉线捆扎结实.
2.锅里 放姜 蒜 糖 少许盐 香料 橘子皮 老抽,放入捆扎好的肘子,大火烧开后 舀去浮沫,改小火 煮40分钟即可,汤连同肘子放置在温暖处静止4小时以上防凝结.
3/10. 捞出肘子沥干汤汁,用锡纸裹紧不留空隙,用干净棉布像糖果那样裹紧,两头用力拧紧不要松开,放置或冷藏至完全凝结.
4/10. 烤箱预热150~180度后 放入肘子 烤20分钟后 去除锡纸 再烤10分钟 至肘子表面发硬出油即可. 这个我烤的时候表面没刷酱料 这是原色.
5/10. 烤好的成品 看大图
6/10. 烤好的成品 看大图 可热吃 冷吃.
7/10. 由于有老人在家 现在冬天冷吃对肠胃不好 建议加热.
8/10. 冷盘
9/10. 热吃: 1.法棍切半厘米厚片与切好的肘子间隔码好,2.用苹果 盐 不加水用搅拌机做成简单的酱料浇在肘子上,放入120度的烤箱 烤10分钟就烤.3.面包香酥,肘子香轫有弹性, 图片黄色颗粒是我烤的白果。 美味
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10/10. 浇自制苹果酱热吃 看大图
食材功效信息
法棍的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
苹果的热量52千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防癌、促进胃肠蠕动、抗癌等功效；可与番茄、鱼肉、鳝鱼搭配；与紫甘蓝、海鲜、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
黄豆酱的热量138千卡（每100克）；具有降血脂、催乳、增强免疫力等功效；
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营养信息
- 香烤肘子热量832 千卡
- 脂肪2.17 克
- 蛋白质19.97 克
- 碳水化合物99.92 克
- 钠3607.7 毫克
- 钙74 毫克
- 铁7.6 毫克
- 钾627 毫克