| 肉皮冻热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 腐乳 | 克 | 43千卡 | 133千卡 | 10.9克 | 8.1克 |
| 腐乳 | 克 | 27千卡 | 83千卡 | 3克 | 8.1克 |
| 腐乳 | 克 | 202千卡 | 630千卡 | 11.6克 | 52.7克 |
| 腐乳 | 克 | 37千卡 | 116千卡 | 8.15克 | 8克 |
| 总量 | 262克 | 肉皮冻热量/卡路里475千卡 | |||
 热量475千卡，相当于写作业264分钟消耗的热量...108 | |||||
肉皮冻的做法共10个步骤
食材主料/辅料
肉皮（700克）、花椒（3O粒）、生姜（3片）、八角（二只）、香叶（二片）、生抽（二勺）、蚝油（一勺）、腐乳（二块）
1/10. 肉皮里边用刀削去肥油及油脂,用热水清洗干净.有猪毛用镊子镊干净.锅中放水将肉皮烧沸几分钟.再用刀将肉皮刮一遍,洗净.
2/10. 将处理干净的肉皮切成长条.
3/10. 锅中放水倒入肉皮.
4/10. 烧开煮5分钟.
5/10. 洗净,倒入生抽,放一点盐腌10分钟.然后放锅中用水煮半小时左右.
6/10. 倒入碗中冷透凝固.
7/10. 切成片醮佐料吃.
8/10. 成品
9/10. 成品
10/10. 醮点佐料吃.爽!
食材功效信息
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有防牙痛、预防高血压、治疗高血压等功效；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有助阳、温中止呕、解鱼蟹毒等功效；可与牛里脊、羊排、牛肉搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有驱风、祛寒湿、理气止痛等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有温中行气、止痛散寒、除冷健胃等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 肉皮冻热量475 千卡
- 脂肪111.04 克
- 蛋白质93.08 克
- 碳水化合物222.749999 克
- 钠11991.4 毫克
- 钙1273.9 毫克
- 铁104.69 毫克
- 钾1563 毫克