| 麦麸原味馒头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 878千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 240克 | 麦麸原味馒头热量/卡路里878千卡 | |||
 热量878千卡，相当于包装礼物585分钟消耗的热量...90 | |||||
麦麸原味馒头的做法共11个步骤
食材主料/辅料
面粉（240克）、麦麸（35克）、老面（75克）、小苏打（少许）、清水（125克）
1/11. 准备好原料。
2/11. 老面和小苏打放入盆中。（小苏打的量请参考盆中，先放入少许，再一点点地加）
3/11. 加入适量的清水将其化开。
4/11. 加入面粉和麦麸和匀。
5/11. 再加入余下的水，揉成光滑的面团，盖好，室温发酵。（约两小时）
6/11. 发酵至2倍大，取出。
7/11. 发好的面团会稍软，在桌案上撤适量干面粉，将发好的面团按扁、排气、重新揉匀成软硬适中的光滑面团。
8/11. 再揉成圆柱形（或长条形）。
9/11. 用快刀分割成大小适量的剂子，整形成馒头生坯。（长形或圆形随意，我这个大约是45克一个）
10/11. 蒸锅中加入足量冷水，搁上蒸格，垫上玉米叶防粘，再放入馒头生坯，盖上盖进行醒发。（现在是夏天，酲发了25分钟）
11/11. 酲发至1.5倍大，开中火蒸，上汽后转大火15分钟即可关火。3分钟后取出晾凉，不要在锅里焖着。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养心、润肺补肾、养阴补虚等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 麦麸原味馒头热量878 千卡
- 脂肪1.5 克
- 蛋白质11.3 克
- 碳水化合物62.5 克
- 钠12 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克