| 炒杂酱热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肉末 | 克 | 3950千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 姜 | 克 | 12千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 黄豆酱 | 克 | 181千卡 | 138千卡 | 12.10克 | 1.20克 |
| 甜面酱 | 克 | 128千卡 | 136千卡 | 5.5克 | 0.6克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 冬笋 | 克 | 50千卡 | 28千卡 | 3.1克 | 0.12克 |
| 香菇 | 克 | 13千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 豆腐干 | 克 | 266千卡 | 140千卡 | 16.2克 | 3.6克 |
| 总量 | 1746克 | 炒杂酱热量/卡路里4642千卡 | |||
 热量4642千卡，相当于堆木头928分钟消耗的热量...300 | |||||
炒杂酱的做法共14个步骤
食材主料/辅料
肉末（1000克）、姜（25克）、料酒（2勺）、香葱（适量）、黄豆酱（4勺）、甜面酱（2勺）、冬笋（适量）、香菇（50克）、豆腐干（5片）
1/14. 五花肉切丁。
2/14. 肥瘦分开切。
3/14. 香菇切丁。
4/14. 冬笋切丁。
5/14. 豆干切丝切成丁状。
6/14. 下锅先爆葱姜蒜，再下肥肉丁，小火熬成油，成油渣状。
7/14. 再依次放入瘦肉丁，笋丁，先炒。
8/14. 酱一小碗。
9/14. 加入所有菜了，一起小火炒变金黄色，加入料酒焖一下。
10/14. 倒入酱一起翻炒。
11/14. 小火熬出油亮光闪闪的颜色。
12/14. 出锅装盘，可以沾馒头吃。下面吃都好。
13/14. 装入瓶中，放入冰箱，也可以想吃就吃。
14/14. 很满意的一瓶酱，自己烧得，味道好极了，真材实料，香喷喷的看得见。
食材功效信息
肉末的热量395千卡（每100克）；具有补肾气、润燥、滋阴等功效；可与莲藕、柿子、圆茄子搭配；与豆类、杏仁、雪梨相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、促进消化、杀菌等功效；可与慈姑、海蟹、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、调味、补充氨基酸等功效；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、预防高血压、滋阴补阳等功效；
黄豆酱的热量138千卡（每100克）；具有防止血管硬化、养颜、催乳等功效；
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营养信息
- 炒杂酱热量4642 千卡
- 脂肪37.95 克
- 蛋白质58.57 克
- 碳水化合物103.7 克
- 钠4515.3 毫克
- 钙583 毫克
- 铁20.51 毫克
- 钾1575 毫克