| 藜麦戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 48千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 39克 | 藜麦戚风蛋糕热量/卡路里52千卡 | |||
 热量52千卡，相当于按摩13分钟消耗的热量...240 | |||||
藜麦戚风蛋糕的做法共11个步骤
食材主料/辅料
蛋黄（33克）、西王玉米胚芽油（32克）、藜麦蛋糕粉（64克）、糖B（25克）、盐（少许）、糖A（30克）、牛奶（64克）、蛋清（120克）、柠檬汁（少许）
1/11. 藜麦糕点粉过筛；
2/11. 蛋清蛋黄分离，蛋黄里加入西王玉米胚芽油和糖；
3/11. 蛋黄玉米油里再加入牛奶，拌至糖融化；
4/11. 筛入藜麦糕点粉，切拌均匀；
5/11. 蛋清里加入少许盐和几滴柠檬汁，分两次加入糖，打发至硬性发泡；
6/11. 取部分蛋清和蛋黄面糊切拌均匀，再把所有蛋清和蛋黄面糊切拌均匀；
7/11. 倒入学厨6寸戚风模具，送入预热好的烤箱，140度45分钟。
8/11. 出炉后震掉大气泡，倒扣晾凉脱模；
9/11. 非常柔软
10/11. 口感超级棒
11/11. 如云彩般绵软。
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、增强皮肤润滑、预防癌症等功效；可与羊排、海虾、干辣椒搭配；与鹅蛋、柿子、红薯相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、促进消化、调味等功效；与红豆馅、豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 藜麦戚风蛋糕热量52 千卡
- 脂肪26.54 克
- 蛋白质15.3 克
- 碳水化合物16.29 克
- 钠10163.5 毫克
- 钙115 毫克
- 铁4.5 毫克
- 钾164 毫克