干煸苦瓜的热量和减肥功效

1/12. 把苦瓜去瓤洗净，切成块状；蒜苗摘洗干净，切成斜段。

2/12. 把小红椒、姜、蒜切粒备用。

3/12. 锅中把水烧开，加少许食用油，倒入苦瓜，使其颜色碧绿。

4/12. 待苦瓜煮软捞出，撒少许盐拌匀，使其稍微入味。

5/12. 热锅倒入菜籽油，油热放入苦瓜，中火煎至一面微黄。

6/12. 用筷子一个个翻面，煎至另一面微黄。

7/12. 待两面煸至微黄即可捞出。

8/12. 锅中留底油，依次放入花椒、小红椒、姜、蒜、郫县豆瓣、少许白糖，小火煸出香味和红油。

9/12. 放入苦瓜，大火翻炒均匀。

10/12. 待苦瓜煸至入味加入蒜苗和鸡精。

11/12. 翻炒均匀入味即可。