| 肉松蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 葵花籽油 | 克 | 270千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.9克 |
| 沙拉酱 | 克 | 297千卡 | 724千卡 | 2.8克 | 78.8克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 肉松 | 克 | 215千卡 | 298千卡 | 22克 | 9克 |
| 总量 | 340克 | 肉松蛋糕卷热量/卡路里1301千卡 | |||

1/8. 蛋黄蛋白分离 蛋黄中加20g糖搅打均匀

2/8. 蛋白中加入柠檬汁后分三次加糖打发至湿性发泡状

3/8. 蛋黄中加油搅拌均匀

4/8. 加入牛奶搅拌均匀

5/8. 面粉过筛加入打好的蛋黄液中 翻拌均匀

6/8. 将打发好的蛋白三分之一放入蛋黄糊中翻拌均匀后将蛋黄糊倒入剩下的蛋白中翻拌均匀 放入模具中 烤箱预热180°上下火15分钟

7/8. 烤好的蛋糕坯倒扣晾凉后上面抹沙拉酱 撒肉松 卷好

8/8. 定型后 打开 切块
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脑益智、预防动脉硬化、滋阴润燥等功效;可与洋葱、桂圆、玉米搭配;与地瓜、糖精、豆奶相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有疗疮、和中益肺、去酒毒等功效;可与杨桃、香瓜、南瓜子搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
葵花籽油的热量899千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;具有催眠、提高免疫力、防衰老等功效;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有止渴、益肾、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
柠檬汁的热量23千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有止咳、延缓衰老、预防心血管疾病等功效;可与马蹄、三文鱼、羊排搭配;与山楂干、牛蛙、山楂相克,同食可能会引起不适;