| 马蹄胡萝卜炖羊排热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 羊排 | 克 | 3045千卡 | 203千卡 | 24.42克 | 10.16克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | 2.1克 | 0.4克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 马蹄 | 克 | 105千卡 | 53千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 陈皮 | 克 | 33千卡 | 278千卡 | 8克 | 1.4克 |
| 总量 | 2004克 | 马蹄胡萝卜炖羊排热量/卡路里3299千卡 | |||
 热量3299千卡，相当于做题1833分钟消耗的热量...108 | |||||
马蹄胡萝卜炖羊排的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 陈皮提前泡水，泡好水的陈皮用刀刮掉表面那层即可食用。
2/14. 胡萝卜滚刀切块备用。
3/14. 马蹄洗净去皮备用。
4/14. 蒜苗切段备用，姜切片备用。
5/14. 羊排切段后冲洗一下，和清水放入锅中，冷水一同煮开撇去血沫，将羊肉块沥水捞出【烹饪技巧：是冷水煮开，而不是下热水，这样才能把血沫完全逼出来】。
6/14. 煮好的羊排捞出用温水洗净后沥干水备用。
7/14. 起干净锅热油（别太多油，因为羊肉本来就油多）放入姜片炒香。
8/14. 放入煮好的羊排继续翻炒。
9/14. 加入马蹄翻炒。
10/14. 加入陈皮，当归翻炒后，加入开水盖上盖子开始炖煮羊排。此过程大概要炖煮1.5小时。（假如嫌时间太长，也可以用压力锅）。
11/14. 羊排煮稍软（1.5小时左右）后放入胡萝卜继续炖煮。
12/14. 胡萝卜煮熟时，羊排也差不多好了。这时用一个碗加玉米淀粉和清水搅拌均匀，小火倒入锅中勾芡。
13/14. 勾芡完成后加入蒜苗和盐翻炒调味后即可出锅。
14/14. 做了差不多3小时终于可以出锅上菜了，羊肉味很香！！家人都很喜欢吃。冬天吃羊肉正是时候，吃羊肉的益处我也不多说了，在这个寒冬里，我会陆陆续续的更新各种关于羊肉的菜肴，大家也可以多多关注哦~~我是肉肉厨，我为自己带盐。
食材功效信息
羊排的热量203千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有亮发、促进消化、润肠等功效；可与枸杞、柠檬、芹菜搭配；与豆瓣酱、栗子、菖蒲相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增加食欲、润肺祛痰、消食等功效；可与羊排、鳕鱼、鲈鱼搭配；与山楂、柠檬、杏相克，同食可能会引起不适；
马蹄的热量53千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗高血压、消热解毒、整肠通便等功效；可与木耳、海蜇、香菇搭配；
陈皮的热量278千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有理气、化痰、降逆化痰等功效；可与厚朴、山楂、枳实搭配；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒、杀菌、促消化等功效；可与牛肉、海蟹、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 马蹄胡萝卜炖羊排热量3299 千卡
- 脂肪12.96 克
- 蛋白质37.82 克
- 碳水化合物118.1 克
- 钠104.7 毫克
- 钙156.5 毫克
- 铁14.59 毫克
- 钾1263 毫克