自制淡奶酪的热量和减肥功效

1/10. 牛奶中火加热至80℃，每隔几分钟搅拌一次，以防沾底或者行成奶皮。

2/10. 调至最小火，加入脱脂酸奶油和新鲜柠檬汁，搅拌均匀。

3/10. 混合物从炉灶上拿下来，静置5分钟，这个时候你会看到凝乳和乳清明显分离。

4/10. 大号滤网上铺上纱布，放在收集乳清的大锅上。

5/10. 将凝乳和乳清一同过滤。

6/10. 静置过滤乳清，至凝乳成燕麦粥状，拌入盐，这个过程需要不到五分钟，所以最好不要走开。

7/10. 模具铺上烘焙纸，做好的奶酪放入模具中，压紧。

8/10. 将模具快速倒扣到盘子中，轻轻地撤去烘焙纸即可。

9/10. 如果想要吃冷的，可以密封好，冷藏2小时。