| 鹌鹑蛋肉盅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | 12.8克 | 11.1克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 总量 | 471克 | 鹌鹑蛋肉盅热量/卡路里1130千卡 | |||
 热量1130千卡，相当于手工活753分钟消耗的热量...90 | |||||
鹌鹑蛋肉盅的做法共8个步骤
食材主料/辅料
鹌鹑蛋（4个）、生抽（少许）、盐（适量）、料酒（少许）、色拉油（少许）、胡椒粉（少许）、蚝油（少许）
1/8. 肉馅剁成肉泥。
2/8. 放入葱花、蚝油、生抽、料酒、盐沿一个方向搅拌。
3/8. 加入适量淀粉继续沿相同方向搅拌。
4/8. 可适量增加淀粉，搅拌到用手能捏出形状为止。
5/8. 取一块肉馅放入烤蛋糕模具中，里面放少许色拉油，用手压出碗状，上面打入一个鹌鹑蛋。
6/8. 放入锅中大火蒸，直到鹌鹑蛋凝固。
7/8. 取出模具，用刀将鹌鹑蛋盅取出放入盘中。
8/8. 有肉有蛋，营养丰富又美味哦！
食材功效信息
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有预防过敏、调补、健脑等功效；可与韭菜搭配；与香菇、猪肝相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、调味、祛除腥膻之味等功效；与赤豆、豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、除去膻腥气、调味等功效；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血脂、降低胆固醇、预防心血管疾病等功效；
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营养信息
- 鹌鹑蛋肉盅热量1130 千卡
- 脂肪133.19 克
- 蛋白质33.31 克
- 碳水化合物104.23 克
- 钠11289.1 毫克
- 钙961 毫克
- 铁16.11 毫克
- 钾385 毫克