| 超下饭酸甜开胃话梅鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭子 | 克 | 1942千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 冰糖 | 克 | 238千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 话梅咸 | 克 | 312千卡 | 567千卡 | 30.3克 | 46.5克 |
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 1145克 | 超下饭酸甜开胃话梅鸭热量/卡路里2901千卡 | |||
 热量2901千卡，相当于蛙泳290分钟消耗的热量...600 | |||||
超下饭酸甜开胃话梅鸭的做法共8个步骤
食材主料/辅料
鸭子（半只）、生姜（5片）、香葱（3-5根）、红辣椒（1条）、料酒（半碗(4.5寸碗)）、冰糖（60克）、生抽（5茶匙）、植物油（1茶匙）、温水（1碗(泡话梅用)）、话梅咸（10粒）、盐（少许）
1/8. 鸭子洗干净，去除脖子，鸭屁股部位，切块备用。
2/8. 生姜切片，香葱切花，辣椒切丝，话梅用一碗温水泡开。
3/8. 锅内放入少许植物油烧热转中火。
4/8. 放入生姜5片，煎至微黄，把鸭子放入。
5/8. 把鸭子煎至出油后，把葱、辣椒、话梅、半碗料酒倒入锅中，翻炒几下，盖上盖子。
6/8. 焖煮到闻到香味后，放入5茶匙生抽，冰糖，一碗话梅水，转小火盖锅盖继续焖煮15-20分钟。
7/8. 15分钟后打开锅盖，尝一下鸭子酱汁够不够味，如果不够味再加入一点点盐，如果够味就不用加了。
8/8. 出货前如果想好看点可以再撒点葱花，一道酸甜可口的开胃鸭就完成了
食材功效信息
鸭子的热量240千卡（每100克）；具有消水肿、滋五脏之阴、消螺蛳积等功效；可与栗子、白菜、酸菜搭配；与甲鱼、李子、木耳相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺止咳、解鱼蟹毒、驱寒等功效；可与牛肉、牛里脊、羊排搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌、抗癌、解毒等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、祛腥味、除去膻腥气等功效；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有化痰止咳、润肺、补中益气等功效；可与高粱、银耳、白果搭配；
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营养信息
- 超下饭酸甜开胃话梅鸭热量2901 千卡
- 脂肪167.78 克
- 蛋白质57.99 克
- 碳水化合物163.82 克
- 钠10523.7 毫克
- 钙602 毫克
- 铁12.8 毫克
- 钾1429 毫克