| 鱼香豆腐夹热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 北豆腐 | 克 | 243千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 肉馅 | 克 | 227千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 总量 | 400克 | 鱼香豆腐夹热量/卡路里470千卡 | |||
 热量470千卡，相当于小提琴188分钟消耗的热量...150 | |||||
鱼香豆腐夹的做法共9个步骤
食材主料/辅料
北豆腐（300克）、肉馅（100克）、鸡蛋（2个）、盐（2克）、生抽（2勺）、葱姜蒜末（适量）、蚝油（少许）、番茄酱（2勺）、泡椒末（少许）、淀粉（适量）、食用油（适量）、面粉（适量）
1/9. 肉馅中加入葱姜蒜末，蚝油，盐，生抽搅匀，再打入一个蛋清，搅匀。
2/9. 豆腐切成连刀块，第一刀不切倒底，再切第二刀，每次切的厚度大约半厘米。
3/9. 在切好的豆腐夹中放入适量的肉馅。
4/9. 准备蛋糊。碗中打入1个全蛋和刚才没用的那个蛋黄，加入面粉和2勺淀粉和适量的水，用勺子舀起来能缓慢流下的状态。
5/9. 锅中放入适量的油，油六成热时，将豆腐夹裹上面糊，放入锅中，中小火炸至金黄捞出沥油。之后再复炸一次。
6/9. 锅中留少许底油，放入姜末，蒜末和泡椒末炒香。
7/9. 加入番茄酱煸炒5秒。
8/9. 加入半碗左右清水和1勺白糖，烹入生抽和香醋翻炒匀。加入水淀粉收汁。
9/9. 将鱼香汁均匀撒到豆腐夹上。完成。
食材功效信息
北豆腐的热量81千卡（每100克）；具有降低胆固醇、生津止渴、降血脂等功效；可与带鱼、白萝卜、海带搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有润肠胃、滋肝阴、润燥等功效；可与芒果、洋葱、莲藕搭配；与海螺、菠菜、何首乌相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼香豆腐夹热量470 千卡
- 脂肪18.49 克
- 蛋白质26.32 克
- 碳水化合物4.2 克
- 钠64.2 毫克
- 钙175 毫克
- 铁2.79 毫克
- 钾444 毫克