| 燕麦蛋黄焗南瓜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 南瓜 | 克 | 59千卡 | 22千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 燕麦片 | 克 | 339千卡 | 399千卡 | 13.07克 | 8克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 706克 | 燕麦蛋黄焗南瓜热量/卡路里974千卡 | |||
 热量974千卡，相当于坐飞机974分钟消耗的热量...60 | |||||
燕麦蛋黄焗南瓜的做法共9个步骤
食材主料/辅料
南瓜（1个）、熟咸鸭蛋黄（4个）、燕麦片（适量）、植物油（适量）、蛋清（1只）、淀粉（5汤匙）、水（1汤匙）
1/9. 准备好食材
2/9. 燕麦片放微波炉中高火打两分钟，这样燕麦片会更酥脆；南瓜去皮切条；咸蛋黄用小勺碾碎；另外准备淀粉糊，一个鸡蛋清，5小勺淀粉，1小勺清水搅拌成淀粉糊，淀粉糊不能太稀，否则挂不上浆。
3/9. 铁锅加热，放适量花生油，检测一下，筷子插到油锅中，四周有油花泛起，说明可以放入南瓜条了
4/9. 将南瓜条挂浆放入锅中先低温炸一遍，捞出后稍稍调高油温复炸一遍
5/9. 炸好的南瓜条
6/9. 锅中留底油，放入蛋黄炒散
7/9. 下入南瓜条翻炒均匀
8/9. 加入燕麦片炒匀
9/9. 装盘出锅，外酥里嫩，香香脆脆。
食材功效信息
南瓜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益气、预防高血压、解毒杀虫等功效；可与牛腩、赤小豆、枣搭配；与明虾、鲤鱼、青蟹相克，同食可能会引起不适；
燕麦片的热量399千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有预防心脑血管疾病、促进血液循环、预防便秘等功效；可与黄豆、绿豆、冬菇搭配；与白糖相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜护肤、润肠等功效；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有护肤、美容、润肺利咽等功效；可与牡蛎 、北极虾、干贝搭配；与消炎片、豆浆、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防便秘、宽肠胃、治便秘等功效；
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营养信息
- 燕麦蛋黄焗南瓜热量974 千卡
- 脂肪117.6 克
- 蛋白质27.27 克
- 碳水化合物167.05 克
- 钠136.3 毫克
- 钙779 毫克
- 铁53.65 毫克
- 钾719 毫克