| 炖鸭火锅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭 | 克 | 2486千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 青辣椒 | 克 | 52千卡 | 44千卡 | 2.8克 | 0.3克 |
| 总量 | 1498克 | 炖鸭火锅热量/卡路里3333千卡 | |||
 热量3333千卡，相当于雪鞋行走417分钟消耗的热量...480 | |||||
炖鸭火锅的做法共7个步骤
食材主料/辅料
鸭（半个）、八角（适量）、树皮（适量）、葱段（适量）、姜片（适量）、大蒜（适量）、干辣椒（适量）、香菜（少许）、青辣椒（适量）、冰糖（2颗）
1/7. 鸭子洗干净，切块，不喜欢太肥的话肥皮可以切了备用。然后把切好的鸭子过下水，这样可以去除一些脏东西。我这是半个鸭子的量，葱姜蒜差不多准备这些就可以了～（图片是已经焯过水了）
2/7. 倒少许香油，把切除的肥皮煎一下，把油煎出来。然后盛出
3/7. 冰糖两粒
4/7. 然后倒入焯过水的鸭子和之前煎的鸭皮煎炒，要一直翻炒。如果喜欢吃肥一点就可以少炒一会，不喜欢吃肥就多煎炒一会。使糖色均匀～
5/7. 然后加入之前准备的干辣椒，生姜片，蒜瓣。料酒，生抽，老抽，适量～放一小勺豆瓣酱继续炒五分钟
6/7. 加入开水，放入之前准备好的葱段。大火煮开后转小火～煮30分钟加入辣椒块，再煮10分钟～
7/7. 出锅前可放些香菜可提香～
食材功效信息
鸭的热量240千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有理气止痛、增加白细胞、中寒呕逆等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
葱段具有抗菌、减肥、预防感冒等功效；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有健胃止呕、辟腥臭、镇吐等功效；可与芥菜、牛肉、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有消食理气、强身体、杀菌等功效；可与醋、莴笋、玉米面搭配；与鸡胸肉、鸡肉、芒果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 炖鸭火锅热量3333 千卡
- 脂肪38.49 克
- 蛋白质44.7 克
- 碳水化合物269.21 克
- 钠410.6 毫克
- 钙367 毫克
- 铁42.08 毫克
- 钾2513 毫克