| 蔓越莓麻薯软欧热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 可可粉 | 克 | 49千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 绵白糖 | 克 | 99千卡 | 396千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 72千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 481克 | 蔓越莓麻薯软欧热量/卡路里1258千卡 | |||
 热量1258千卡，相当于铺床629分钟消耗的热量...120 | |||||
蔓越莓麻薯软欧的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 主料中除黄油外，将其他的材料放入厨师机中和面。
2/17. 先开一档和成面团，再开二档和面二十分钟左右，加入软化的黄油，搅打成能拉出膜的状态。
3/17. 放入温暖的地方进行第一次发酵。
4/17. 发酵至原来的2.5倍大。手指沾上面粉从面团中间戳一个洞，洞不塌陷，不回缩就表示发酵成功。
5/17. 发酵的过程当中可以做麻薯。将馅料1中的所有材料，全部放入料理盆中，充分的搅拌均匀。
6/17. 放入蒸锅蒸二十分钟以上。
7/17. 将发酵好的面团取出来，排气，平均分成五份，麻薯也平均分成五份。
8/17. 将面团和麻薯分别擀成椭圆形状，麻薯铺在可可面团上。
9/17. 麻薯上铺一层紫薯泥，最后铺上适量的蔓越莓干。
10/17. 按长边卷起来，收口捏紧。
11/17. 放入不粘烤盘，进行第二次发酵。
12/17. 发酵至原来的1.5倍大。
13/17. 撒上高粉，割包。
14/17. 烤箱中层180度，热风，20分钟左右。
15/17. 红红的蔓越莓将麻薯都染成了漂亮的玫红色。
16/17. 值得收藏的方子。
17/17. 好吃看得见
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、帮助消化、促进消化等功效；与豆馅、赤豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、延缓衰老、润肺利咽等功效；可与海虾、苋菜、羊排搭配；与茶叶、糖精、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蔓越莓麻薯软欧热量1258 千卡
- 脂肪117.57 克
- 蛋白质48.96 克
- 碳水化合物239.35 克
- 钠10241.3 毫克
- 钙230 毫克
- 铁6.25 毫克
- 钾549 毫克