| 胡萝卜羊肉煲热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 羊排 | 克 | 1015千卡 | 203千卡 | 24.42克 | 10.16克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 肉桂 | 克 | 12千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | 2.90克 | 0克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 总量 | 776克 | 胡萝卜羊肉煲热量/卡路里1283千卡 | |||
 热量1283千卡，相当于大提琴642分钟消耗的热量...120 | |||||
胡萝卜羊肉煲的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 食材介绍：羊排/（羊腿肉）500克，胡萝卜1个，葱3根，姜1块，八角2个，干辣椒8个，桂皮2块，花椒20粒，肉桂1个，白糖5克，生抽20克，老抽10克，白胡椒粉5克，白酒10克，料酒20克，盐10克，草果1个。
2/14. 处理食材：姜切片，葱白切段，葱叶切葱花备用。
3/14. 处理食材：胡萝卜滚刀切块备用。
4/14. 烧一锅水放入料酒，羊肉(冷水下锅)，葱白，姜片（去除血水和羊肉的膻味）。
5/14. 煮开至出泡沫，再把羊肉捞出来用温水清洗干净。
6/14. 羊肉沥干水后备用。
7/14. 起干净锅热油，加入姜片炒香
8/14. 放入八角，草果，肉蔻，桂皮，干辣椒，花椒爆香。
9/14. 放入胡萝卜翻炒均匀。
10/14. 倒入羊肉，炒至微焦后放入生抽，老抽，白酒，爆炒出香味。
11/14. 加入热水，大火煮30分钟后收小火。
12/14. 然后加入葱白，白糖搅拌均匀。
13/14. 盖上锅盖小火焖90分钟左右。煮至羊肉软烂即可出锅（若水还是很多，可以开大火收汁至粘稠即可。）。出锅前加入盐，胡椒粉调味。
14/14. 撒上葱花，出锅啦~~，经过焖煮的羊肉，又嫩又香，配合着其他香料的香味，真是完美！！您也试试做吧！！
食材功效信息
羊排的热量203千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有和胃、养颜护肤、补虚温中等功效；可与辣椒、白果、香菜搭配；与菖蒲、西瓜、竹笋相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增加食欲、消食、防癌等功效；可与狗肉、比目鱼、鳕鱼搭配；与山楂干、白酒、苹果相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、滋阴补阳、降低胆固醇等功效；可与腑肋牛肉、牛五花肉、猪红搭配；与苦苣、内脂豆腐、油皮相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺止咳、镇吐、增进食欲等功效；可与牛肉、海蟹、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有镇痛、中寒呕逆、增加白细胞等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
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营养信息
- 胡萝卜羊肉煲热量1283 千卡
- 脂肪43.06 克
- 蛋白质80.22 克
- 碳水化合物366.9 克
- 钠164.5 毫克
- 钙1108 毫克
- 铁46.89 毫克
- 钾2539 毫克