| 马卡龙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 杏仁粉 | 克 | 389千卡 | 389千卡 | 10克 | 8.5克 |
| 糖粉 | 克 | 389千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 392千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蛋白 | 克 | 55千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 蛋白 | 克 | 50千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 398克 | 马卡龙热量/卡路里1275千卡 | |||
 热量1275千卡，相当于搬东西510分钟消耗的热量...150 | |||||
马卡龙的做法共10个步骤
食材主料/辅料
杏仁粉（100克）、糖粉（100克）、蛋白（35克）、色粉（适量）、水（25克）、白糖（100克）、蛋白（38克）
1/10. 杏仁粉和糖粉过筛拌匀
2/10. 38g蛋白加入蛋白粉（有无均可）
3/10. 糖和水倒入锅中中小火熬糖浆，加热到114时开始打发蛋白，打发到湿性发泡
由于我一个人操作，很多步骤都没有办法拍照片
4/10. 均匀的挤在油布上，放在烤盘里用手拍烤盘底部，振出气泡，没振出来的用牙签挑破（烤盘里，油布下最好再铺一层硅胶垫儿，怕底部上色重）
5/10. 烤箱预热170度（最好用烤箱温度计，因为每款烤箱脾气都不一样）烤盘放入烤箱中下层，6、7分钟之后会出现裙边儿，这时要迅速把烤盘转个儿，为了加热均匀！
再烤6、7分钟就可以了
6/10. 取出后一定要凉透，再取下小马
我摸了一层金色
7/10. 今天用的抹茶馅儿（做法在最下边
8/10. 夹好馅儿之后塞上开心果碎
9/10. 每个光线都来一张
10/10. 还做了粉色呢！
食材功效信息
杏仁粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有抗肿瘤、止咳平喘、降血脂等功效；可与西洋菜、牛奶、芝麻搭配；与葛根、板栗、黄芪相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和中益肺、止咳、舒缓肝气等功效；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有解热烦、清热解毒、润肺利咽等功效；可与紫菜、丝瓜、黄豆搭配；与鹅蛋、雪莲果、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、保肝解毒、除口臭等功效；可与番茄、香瓜、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 马卡龙热量1275 千卡
- 脂肪8.84 克
- 蛋白质36.7 克
- 碳水化合物269.13 克
- 钠267.4 毫克
- 钙367 毫克
- 铁8.56 毫克
- 钾1169 毫克