蔓越莓冰淇淋的热量和减肥功效

1/12. 先来个材料大合集~鸡蛋没有拍?_?

2/12. 蔓越莓提前用朗姆酒浸泡半小时，如果家中有小孩可以用开水浸泡半小时！莓子比较湿润可以不用浸泡很久，比较干的莓子适当延长浸泡时间哦！当然你也可以用任何的果干甚至坚果，只要你喜欢的都可以加！标题的冰淇淋里我就多加了许多其他的水果干哦！

3/12. 砂糖加入蛋黄先搅拌一下。这里的砂糖个人觉得30至60克之间比较适口！当然这么简单美味的冰淇淋你不会只做一次啦，后面就可以根据自己的口味增减是不是呀！

4/12. 煮小锅水至微沸，并以小火维持。

5/12. 把蛋黄盆坐在小锅上面，隔热水搅拌至砂糖融化，离火继续搅打蛋黄膨胀2倍左右。

6/12. 加入香草精、朗姆酒1tsp（家中有小孩可以只加1/4，或者不加，如果之前用朗姆酒浸泡莓果的可以忽略这部分的朗姆酒）

7/12. 继续搅打至蛋黄糊光滑稠厚的流动状态，放置一边备用。

8/12. 打发淡奶油至可以有清晰纹路的状态。如果天热的情况下可以将奶油盆坐在冰水中打发，或者打发的盆子提前放到冰箱冷冻柜中。

9/12. 将蛋黄糊倒入打发的奶油中，轻轻边转盆子边翻拌。

10/12. 混合至7~8分样子倒入沥干的蔓越莓果干继续轻轻翻拌。

11/12. 混合均匀后倒入容器中，放冰箱冷冻5小时以上。