| 青笋炒鸡腿热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡腿肉 | 克 | 637千卡 | 181千卡 | 16克 | 10.73克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 499克 | 青笋炒鸡腿热量/卡路里1201千卡 | |||
 热量1201千卡，相当于高尔夫球240分钟消耗的热量...300 | |||||
青笋炒鸡腿的做法共5个步骤
食材主料/辅料
鸡腿肉（1个）、青笋（1根）、酱油，料酒（2勺）、葱花，姜丝，蒜（适量）、胡椒，鸡粉，郫县豆瓣酱（适量）、盐（适量）、冰糖（适量）
1/5. 鸡腿一个解冻，青笋一根。
2/5. 鸡腿斩块，青笋削皮切成片。
3/5. 锅中放入没过鸡腿的凉水，把鸡腿焯水(大约5-6分钟)，把鸡腿盛出，锅里的水倒掉。
4/5. 用的调料
5/5. 锅里放入足量的油(比平时炒菜稍微多点)油有点热时放入冰糖熬化(变成褐色)放入焯好的鸡块，快速翻炒使其均匀上色(大约2-3分钟)盛盘，锅内放入少许油，油热放入郫县豆瓣酱炒出红油放入花椒，姜丝，葱花，蒜沫，爆出香味，倒入鸡块翻炒，加入没过鸡块的温水(放入酱油2勺，料酒2勺，盐适量)大火烧开转小火炖，看汤汁少了加入青笋翻炒，大火收汁，盛盘。
食材功效信息
鸡腿肉的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气、健脾胃、温中益气等功效；可与香菇搭配；与芝麻、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、止血、消毒等功效；与红豆馅、豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有生津止渴、补中益气、祛脂降压等功效；可与银杏、银耳、黑芝麻搭配；
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营养信息
- 青笋炒鸡腿热量1201 千卡
- 脂肪10.73 克
- 蛋白质18 克
- 碳水化合物112 克
- 钠10099.1 毫克
- 钙88 毫克
- 铁5.4 毫克
- 钾253 毫克