| 牛肉蘑菇迷你派热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 蘑菇 | 克 | 31千卡 | 22千卡 | 3.28克 | 0.34克 |
| 高筋面粉 | 克 | 1300千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | 12.8克 | 11.1克 |
| 牛肉清汤 | 克 | 6千卡 | 3千卡 | 0.21克 | 0.08克 |
| 总量 | 1157克 | 牛肉蘑菇迷你派热量/卡路里2175千卡 | |||
 热量2175千卡，相当于棒球435分钟消耗的热量...300 | |||||
牛肉蘑菇迷你派的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 派皮可提前一天准备好。
黄油切块后冷藏，保持非常冷的状态，与面粉、盐混合成沙粒状。加入蛋黄和牛奶，混合成面团，放入冰箱冷藏备用。不要过度揉。
2/11. 洋葱和蘑菇切碎，备用。
烤箱预热上下火200度
3/11. 锅中放油，炒洋葱到有香气，加入牛肉糜炒到上色，加入蘑菇、番茄膏、伍斯特酱油、牛肉清汤。煮开后，关小火，煮10分钟左右。
4/11. 根据喜好，在牛肉中加入芝士碎。收汁到汁水基本看不见就可以关火。
5/11. 提前把派皮拿出冷却，擀成2毫米左右厚度，根据模具大小切成圆形塞入派模具中，在底部放入一小片车达芝士，主要为了保持酥脆的塔底。
6/11. 放入一半的肉糜，中间放上一颗鹌鹑蛋。
7/11. 再放上另一半的肉糜，盖上派皮。将派皮上下粘合，捏出喜欢的形状。
8/11. 表面均匀抹上蛋黄和水的混合液，送入烤箱，烤制20-30分钟，上色即可。
9/11. 表面金黄金黄的，馅料充满汁水。
10/11. 小心烫!
11/11. 切开后更加诱人~
食材功效信息
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防癌、促进血液循环、抗衰老等功效；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、抗癌、防癌等功效；可与苹果、牛肉、大蒜搭配；与皮皮虾、蜂蜜、河虾相克，同食可能会引起不适；
蘑菇的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有防止恶性贫血、促进伤口愈合、促进消化等功效；可与五花肉、豆腐、木瓜搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
牛肉清汤的热量3千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有缓解失眠、养颜、健脑等功效；可与韭菜搭配；与猪肝、香菇相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 牛肉蘑菇迷你派热量2175 千卡
- 脂肪113.28 克
- 蛋白质29.39 克
- 碳水化合物87.31 克
- 钠499.6 毫克
- 钙74 毫克
- 铁3.43 毫克
- 钾290 毫克