| 果仁列巴热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 2455千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 奶粉 | 克 | 97千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 盐 | 克 | 5千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 549千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 葡萄干 | 克 | 955千卡 | 341千卡 | 2.5克 | 0.4克 |
| 核桃仁 | 克 | 1570千卡 | 654千卡 | 15.2克 | 65.6克 |
| 全蛋液 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 1608克 | 果仁列巴热量/卡路里6135千卡 | |||
 热量6135千卡，相当于坐车6135分钟消耗的热量...60 | |||||
果仁列巴的做法共9个步骤
食材主料/辅料
高粉（680克）、水（150克）、白糖（140克）、鸡蛋3个（150克）、奶粉（20克）、酵母（5克）、盐（8克）、黄油（50克）、核桃仁（240克）、葡萄干（280克）、全蛋液（适量）
1/9. 这是没加黄油的面团，好硬啊，有点像擀面条的面
2/9. 加入黄油以后的面团，稍微软了一些，这个是出不了膜的，只要把面揉开就可以了
3/9. 装入保鲜袋，放在发热垫上发酵
4/9. 把面团排气后分为2份，（这个是两个的量）。取其中一份，擀成大约30×40cm的长方形
5/9. 取一半的果仁平铺在上面，注意：收口的那端要留有5cm左右的空白
6/9. 尽量卷的紧点儿，否则烤好后切片时，果仁会掉出来。放入烤箱进行二次发酵，（我用的是35°C，1小时），加盖保鲜膜，并且在下面放一小碗开水
7/9. 发酵好后取出，整形（用锋利的刀割几道倾斜的口），涂抹全蛋液。利用整形的时间给烤箱预热，170°C
8/9. 入烤箱中下层，170°C，40分钟，10分钟左右加盖锡纸。一不留神，晚了4分钟，就成这样了
9/9. 还不错，基本成了
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、去酒毒、解盐卤毒等功效；可与南瓜子、杨桃、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有美容、预防便秘、美白等功效；可与甘蔗、桃、香蕉搭配；与菜花、香椿、米汤相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、帮助消化、清理胃水等功效；与红豆沙、豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 果仁列巴热量6135 千卡
- 脂肪197.16 克
- 蛋白质66.5 克
- 碳水化合物322.13 克
- 钠10799.3 毫克
- 钙2030 毫克
- 铁18.2 毫克
- 钾3779 毫克