| 豆沫油条热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄豆 | 克 | 445千卡 | 345千卡 | 22克 | 2.6克 |
| 粉条 | 克 | 485千卡 | 339千卡 | 0.5克 | 0.1克 |
| 中筋面粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 小米面 | 克 | 382千卡 | 357千卡 | 7.2克 | 2.1克 |
| 肉桂粉 | 克 | 10千卡 | 253千卡 | 19.96克 | 4.36克 |
| 总量 | 533克 | 豆沫油条热量/卡路里1864千卡 | |||
 热量1864千卡，相当于跳台滑雪266分钟消耗的热量...420 | |||||
豆沫油条的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 【豆沫的做法】将花生和黄豆提前浸泡一晚上。
2/14. 粉条用温水浸泡半小时。
3/14. 将小米面、花椒粉、八角粉、肉桂粉、芝麻和盐混合均匀，用凉水调均匀。
4/14. 锅内放适量凉水，放入浸泡好的花生和黄豆。
5/14. 大火煮八成熟后，倒入泡软的粉条。
6/14. 粉条基本煮熟后，倒入菜叶。
7/14. 将调好的豆沫粉倒入。
8/14. 中小火煮3-5分钟，至浓稠即可。
9/14. 【油条的做法】.将面粉、油条膨松剂混合均匀，倒入温水，揉成面团，面团黏性较大，和面时可以在手上沾色拉油。静置半小时以上。（我是提前一晚和好面静置）。
10/14. 将面团放置抹油的操作板上，轻轻按扁。
11/14. 拉长后切成大小合适的长条。
12/14. 用筷子压一下。
13/14. 油热200度左右放入油条坯子。
14/14. 用筷子不停翻动。炸至金黄色，捞出沥油。
食材功效信息
黄豆的热量345千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有养颜护肤、预防癌症、健脾等功效；可与茄子、燕麦片、小米搭配；与猪肉、酸奶、明虾相克，同食可能会引起不适；
粉条的热量339千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有抗衰老、通便、提高免疫力等功效；
小米面的热量357千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有清热解渴、安眠、健胃除湿等功效；可与粳米、黄豆、红糖搭配；与杏仁、小麦相克，同食可能会引起不适；
肉桂粉的热量253千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有降血糖、补火助阳、散寒止痛等功效；可与蜂蜜、猪肚、狗肉搭配；
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营养信息
- 豆沫油条热量1864 千卡
- 脂肪10.66 克
- 蛋白质60.96 克
- 碳水化合物340.92 克
- 钠247.8 毫克
- 钙2025 毫克
- 铁67.09 毫克
- 钾4497 毫克