| 排骨炖笋干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 笋干 | 克 | 550千卡 | 275千卡 | 21.4克 | 1.4克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 黄酒 | 克 | 40千卡 | 66千卡 | 1.6克 | 0克 |
| 酱油 | 克 | 13千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 食用油 | 克 | 539千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 总量 | 970克 | 排骨炖笋干热量/卡路里2639千卡 | |||
 热量2639千卡，相当于按摩660分钟消耗的热量...240 | |||||
排骨炖笋干的做法共15个步骤
食材主料/辅料
排骨（500克）、笋干（200克）、黄酒（60克）、姜（4片）、大蒜（4粒）、花椒（8粒）、大料（1个）、酱油（20克）、食用油（60克）、香叶（二片）
1/15. 主料：排骨和笋干
2/15. 配料：黄酒、酱油、油、姜、花椒、大料、蒜、香叶
3/15. 锅里加入适量的水，姜二片、黄酒。将排骨放入焯水，去除血水
4/15. 捞出用水冲洗干净备用
5/15. 笋干用温水浸泡十二小时，然后用电压力锅，压二十分钟后，捞出切成小块备用
6/15. 姜切成丝，蒜切成小粒
7/15. 锅里放入油，等油温八成热时，放入排骨
8/15. 煎成两面金黄
9/15. 将黄酒加入，翻炒片刻
10/15. 再将调料全部放入锅中，翻炒均匀
11/15. 把笋干加入锅中
12/15. 往锅里加入跟食材持平的水，大火烧开
13/15. 然后将食材连水一起倒入电压力锅中，加热二十分钟
14/15. 二十分钟后，自动将气排完，打开盖子
15/15. 装入盘中，上面放点香菜和红辣椒即可
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有解热毒、滋阴、润肠胃等功效；可与蘑菇、白菜、丝瓜搭配；与菊花、甘草、香菜相克，同食可能会引起不适；
笋干的热量275千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
黄酒的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有通经络、健脾胃、补血养颜等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进血行、解药毒、杀菌等功效；可与芥菜、海蟹、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有强身体、排毒清肠、促进消化等功效；可与火腿、莴笋、龙须菜搭配；与鸭肉、草菇、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 排骨炖笋干热量2639 千卡
- 脂肪142.6 克
- 蛋白质98.8 克
- 碳水化合物238.1 克
- 钠20036.9 毫克
- 钙861 毫克
- 铁27.3 毫克
- 钾1505 毫克