| 酸奶黑米戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 白砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋糕粉 | 克 | 187千卡 | 374千卡 | 1.5克 | 12克 |
| 总量 | 199克 | 酸奶黑米戚风蛋糕热量/卡路里804千卡 | |||
 热量804千卡，相当于槌球322分钟消耗的热量...150 | |||||
酸奶黑米戚风蛋糕的做法共15个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（5个）、玉米油（40克）、白砂糖（40克）、蛋糕粉（50克）、黑米粉（40克）、川秀开菲尔酸奶（100克）
1/15. 准备好原料。
2/15. 分离蛋清和蛋黄。（装蛋清的容器要保证无水无油）
3/15. （用的是后蛋法）玉米油和川秀酸奶放入容器中搅拌至乳化。
4/15. 筛入蛋糕粉和黑米粉，用手动打蛋器搅匀。
5/15. 放入5个蛋黄。
6/15. 之子行搅拌至成细滑的面糊，放一旁备用。
7/15. 蛋白先用慢速打到呈大粗泡放入三分之一份糖，中速打至蛋白细腻的时候，继续加入三分之一份糖，继续中速打发，出现纹路的时候加入最后一份糖，最后打至湿性偏干接近硬性的状态。
8/15. 取三分之一蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀，不要画圈。
9/15. 把搅拌好的蛋糕糊倒入剩余的蛋白中。
10/15. 翻拌均匀，记得从底部充分翻拌，以免蛋黄糊残留在盆底。
11/15. 然后倒入模具中，轻两下震出蛋糕糊中大气泡，烤箱提前预热160度10分钟。
12/15. 蛋糕放入倒数第二层，烤45分钟左右，烤好的蛋糕坯，取出放桌上震两下，然后立即倒扣晾凉。
13/15. 完全冷却后脱模。
14/15. 成品图
15/15. 成品图
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、解热烦、防细菌感染等功效；可与香椿、海虾、苋菜搭配；与菠萝、兔肉、豆浆相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有健体、美容养颜、美容等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调整胃肠道、滋阴、增强免疫力等功效；
蛋糕粉的热量374千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、止渴等功效；
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营养信息
- 酸奶黑米戚风蛋糕热量804 千卡
- 脂肪120.71 克
- 蛋白质14.06 克
- 碳水化合物166.12 克
- 钠155.8 毫克
- 钙77 毫克
- 铁3.75 毫克
- 钾145 毫克