| 自制蓬松 炸油条热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 泡打粉 | 克 | 14千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 玉米油 | 克 | 134千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 510克 | 自制蓬松 炸油条热量/卡路里1234千卡 | |||
 热量1234千卡，相当于有氧运动212分钟消耗的热量...350 | |||||
自制蓬松 炸油条的做法共11个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（300克）、泡打粉（8克）、水（185克）、盐（2克）、玉米油（15克）
1/11. 将高筋面粉、盐、泡打粉混合均匀
2/11. 加入水、玉米油，先用筷子搅拌成絮状，再揉15分钟左右，揉成一个光滑的面团，盖上一个碗防止面团变干，松弛20分钟
3/11. 搓成一个长条，面团外面涂一层油，用保鲜膜包起来，放入冰箱冷藏过夜。
4/11. 第二天取出，放置1小时 恢复到室温，用擀面杖擀开（厚1cm），让面团松弛10分钟
5/11. 松弛好后，切成宽2-3cm的长条，撒上少许面粉，将两块面团叠放在一起
6/11. 筷子裹上面粉防粘，在叠一起的面团上竖着压一下
7/11. 两头捏一下，揪着两头把油条稍拉长
8/11. 锅里倒入玉米油（油需要深3-4cm），开中火加热。检测油温：等锅底的油花消失，放入一块面团，面团能在3-5秒漂起来，油温就可以了
9/11. 油条扭一下放入油锅，油条漂起来后，用筷子翻动，让各个面都受热
10/11. 每根油条炸1-2分钟，上色后即可
11/11. 倒碗豆浆
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、调味、止血等功效；与红豆、豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容养颜、美容、抗衰老等功效；
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营养信息
- 自制蓬松 炸油条热量1234 千卡
- 脂肪101.56 克
- 蛋白质14 克
- 碳水化合物121.43 克
- 钠10035.4 毫克
- 钙60 毫克
- 铁3.9 毫克
- 钾12 毫克