| 戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 细砂糖 | 克 | 400千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 279克 | 戚风蛋糕热量/卡路里888千卡 | |||
 热量888千卡，相当于攀岩81分钟消耗的热量...660 | |||||
戚风蛋糕的做法共7个步骤
食材主料/辅料
细砂糖（100克）、无味色油（60克）、纯牛奶（可用水，代替（75克）、低筋面粉（100克）、玉米淀粉（10克）、鸡蛋（6个）
1/7. 鸡蛋清分离出去，蛋黄里加入牛奶和油，摇晃一下先放着，不用急着拌匀。
2/7. 接着打发蛋白，先低速打10秒左右，在高速打，打至出泡沫了，加1/3糖，继续打至像面糊时，在加糖，继续打至图片这样，加糖打发，不能打发过度了，
3/7. 打发好的蛋白，放着待用
4/7. 现在把蛋黄糊拌匀，加入面粉和玉米淀粉拌成面粉，别画圈拌，面会起精，拌好后，将蛋白取1/3和蛋黄糊拌匀，然后在将蛋白和蛋蛋糊全部拌匀，动作温柔点，别画圈拌，会消泡，用翻拌的方式，看不见蛋白就好了，装入磨具，
5/7. 这是八寸蛋糕磨具的量。到人磨具时，震出气泡，尽快入烤箱，放时间久了，不行，烤箱温度，190，上下火
6/7. 香软，美味的蛋糕就好了。
7/7. 不容易碎，有弹性，
食材功效信息
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗氧化、调整胃肠道、止咳等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有益气生津、和胃、补中和血等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、美容护肤、养血发胎等功效；可与荠菜、茼蒿、海虾搭配；与消炎片、甲鱼 、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 戚风蛋糕热量888 千卡
- 脂肪11.01 克
- 蛋白质23.16 克
- 碳水化合物265.62 克
- 钠148.7 毫克
- 钙94 毫克
- 铁6.35 毫克
- 钾146 毫克