| 红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 199克 | 红烧肉热量/卡路里608千卡 | |||
 热量608千卡，相当于踮脚127分钟消耗的热量...288 | |||||
红烧肉的做法共10个步骤
食材主料/辅料
带皮五花肉（500克）、酱油（三大勺）、冰糖（适量）、八角（适量）、桂皮（适量）、葱（适量）、盐（适量）、姜（适量）
1/10. 带皮五花肉切大块，放入凉水中，大火煮开后撇去血沫，煮3-5分钟。
2/10. 焯好五花肉洗净。最好再用剃须刀把皮上的毛彻底剃净。
3/10. 切成大小合适的小块。
4/10. 放入不粘锅，煎出肥油。
5/10. 把肥油倒出来。
6/10. 倒入葱段、姜片，八角，桂皮，翻炒均匀。倒入少许冰糖，冰糖融化后倒入红烧酱油。如果没有红烧酱油可以用一勺老抽 2勺生抽。
7/10. 翻炒均匀，使每一块红烧肉都裹上颜色。
8/10. 倒入适量的开水，迈过红烧肉。
9/10. 大火煮开后改小火，烧40分钟以上。或者直接放入高压锅，压15分钟。
10/10. 汤汁基本收干时，倒入一勺红烧酱油。（喜欢咸味的可以再放一点点盐）。大火收汁即可。
食材功效信息
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解毒、和胃润肺、润肺止咳等功效；可与莼菜、梨、银杏搭配；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有祛寒湿、中寒呕逆、行气等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有补元阳、温通血脉、散寒止痛等功效；可与鸡肝、狗肉、蜂蜜搭配；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、抗菌、减肥等功效；可与新鲜芦荟、牛五花肉、五花牛肉搭配；与嫩豆腐、苦苣、苦苣菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧肉热量608 千卡
- 脂肪8.5 克
- 蛋白质17.2 克
- 碳水化合物250.8 克
- 钠52.7 毫克
- 钙351 毫克
- 铁30.2 毫克
- 钾778 毫克