| 水煮肉片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊 | 克 | 765千卡 | 153千卡 | 21克 | 7.7克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 麻椒 | 克 | 64千卡 | 337千卡 | 1.76克 | 15.9克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 豆油 | 克 | 1259千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.9克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1242克 | 水煮肉片热量/卡路里2548千卡 | |||
 热量2548千卡，相当于柔软体操546分钟消耗的热量...280 | |||||
水煮肉片的做法共11个步骤
食材主料/辅料
猪里脊（500克）、蔬菜（白菜类）（适量）、葱（切末多量）、郫县豆瓣酱（适量）、姜（3片）、蛋清（一个）、麻椒（60粒）、花椒（20粒）、蒜末（多量）、香菜（3根）、食盐（适量）、淀粉（2勺）、生抽（适量）、酱油（适量）、豆油（适量）、料酒（2勺）、水（1000毫升）
1/11. 准备好里脊肉
2/11. 切片 大概5毫米厚度，个人口感可调整
3/11. 放入生淀粉，盐，鸡精，生抽，酱油，料酒，还有蛋清即可
4/11. 用手抓匀，可以用一次性手套抓比较卫生
5/11. 把白菜用热水烫下，烫软就可以了
6/11. 花椒，麻椒，葱末，姜末，油开后爆锅紧跟着放入豆瓣酱翻炒
7/11. 放入1000毫升的水，等水开，放入拌好的肉煮3到5分钟
8/11. 肉煮熟后倒入，装有白菜的容器中
9/11. 图8的调料就是这些，麻椒多量，花椒少量，姜片，蒜末，葱末倒在菜品顶部
10/11. 烧油浇在调料上面，一定要特别开的油，这样香味特别浓厚
11/11. 最后放上香菜即可！这么简单就做好了。一起试试吧、
食材功效信息
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、降低胆固醇、预防感冒等功效；可与背部牛肉、肩部牛肉、松蘑搭配；与苦苣、冬枣、豆腐相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有促进肠蠕动、有利于生长发育、预防高血压等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、驱散寒邪、发汗解表等功效；可与牛腩、牛肉、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有润肺利咽、慢性咽炎、治灼伤等功效；可与西红柿、干辣椒、小米面搭配；与豆浆、菠萝、味精相克，同食可能会引起不适；
麻椒的热量337千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 水煮肉片热量2548 千卡
- 脂肪144.39 克
- 蛋白质63.56 克
- 碳水化合物274.41 克
- 钠6634.9 毫克
- 钙909 毫克
- 铁25.48 毫克
- 钾1837 毫克