| 肉沫鲍鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉馅 | 克 | 1362千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 蒜蓉 | 克 | 57千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | 0.24克 | 0.14克 |
| 总量 | 968克 | 肉沫鲍鱼热量/卡路里2093千卡 | |||
 热量2093千卡，相当于看书1610分钟消耗的热量...78 | |||||
肉沫鲍鱼的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 首先准备上面的食材，肉馅最好是三分肥七分瘦的，蒜蓉可以多一点分两次用，姜末因为儿子不喜欢所以放的很少，水淀粉大概用三平匙淀粉加水。
2/14. 将鲍鱼煮熟，水要多加一点因为做肉沫时会用到鲍汁的，水开之后三分钟就可以关火了，然后稍微焖一分钟取出。
3/14. 家里吃所以没有用鲍鱼壳，里面的内脏也没有要因为儿子也不喜欢吃，我也建议不要因为影响口感。
4/14. 将鲍鱼改刀放入碗中待用。
5/14. 我是用这种大小汤匙加的调味料。
6/14. 锅中加适量的油，放入一颗冰糖。
7/14. 待冰糖融化后加入肉沫翻炒几下加入蒜蓉和姜末，肉沫可根据自己的口味划成粗粒或是细粒。
8/14. 然后加入料酒生抽和耗油。
9/14. 继续翻炒待肉快熟时加入鲍汁。
10/14. 烧开撇去浮沫。
11/14. 加入水淀粉。
12/14. 这种程度就差不多了。
13/14. 然后将剩下的蒜蓉和香菜放入，最后淋上香油。
14/14. 将肉沫浇到鲍鱼上，大功告成。
食材功效信息
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肠胃、润肌肤、滋肝阴等功效；可与冬笋、白萝卜、山楂搭配；与羊肝、龟、驴肉相克，同食可能会引起不适；
蒜蓉的热量126千卡（每100克）；具有防癌症、杀菌、预防感冒等功效；可与玉米面、马齿苋、莴笋搭配；与大葱、鸭肉、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有助阳、帮助消化、解鱼蟹毒等功效；可与芥菜、慈姑、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗感冒、祛腥膻、消食下气等功效；可与羊排、黄豆、羊肉搭配；与猪肉、猪里脊肉、排骨相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、祛腥味、调味等功效；
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营养信息
- 肉沫鲍鱼热量2093 千卡
- 脂肪29.31 克
- 蛋白质35.07 克
- 碳水化合物161 克
- 钠1453.46 毫克
- 钙328 毫克
- 铁5.58 毫克
- 钾1131 毫克