| 打卤炸酱面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 味极鲜酱油 | 克 | 34千卡 | 76千卡 | 11.33克 | 0克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 甜面酱 | 克 | 128千卡 | 136千卡 | 5.5克 | 0.6克 |
| 总量 | 802克 | 打卤炸酱面热量/卡路里282千卡 | |||
 热量282千卡，相当于开飞机141分钟消耗的热量...120 | |||||
打卤炸酱面的做法共4个步骤
食材主料/辅料
1/4. 抱歉看起来食欲不好了都，因为是吃剩的。可是吃上一口绝对打消你所有不满。首先要做茄子卤，茄子洗净切方块丁，大小随便，别太大就行。葱花蒜末备好。油热下蒜末，一部分葱花，炒两下放茄子，炒几下马上锅就干了放味极鲜酱油，翻炒均匀，锅马上又干了添水，刚刚要没过茄子就行，加入胡椒粉十三香一丢丢，半块浓汤宝开炖，这个时间可以把黄瓜洗净叉丝，青椒切碎成小丁。也就四五分钟就炖好了，但是不是绝对因为锅不一样，反正一定要茄子非常软时候，关火加水淀粉勾芡，鸡精一丢丢然后出锅。打卤的卤完工。
2/4. 更简单了这步。加油热锅，油稍微多一点，全程大火，操作着急一点。倒肉馅用铲子立起来铲成小块，加葱花炒一会，加两铲子味极鲜，我习惯用铲子衡量酱油量。十三香，花椒粉一丢丢，炒几下均匀后加甜面酱半袋多，翻炒完全均匀后关火，加鸡精出锅。炸酱的酱完工。
3/4. 很惨就剩下这么几根黄瓜和青椒碎…在炖茄子时候准备这个
4/4. 虽然已经是残羹拌出来的，没办法都吃光了。但是尝过你就知道真的不是吹嘘的。下一顿就动手吧！
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺、抗衰老、降低胆固醇等功效；可与凉薯、猪肉、排骨搭配；与螃蟹、墨鱼、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
味极鲜酱油的热量76千卡（每100克）；具有提鲜、增加食欲等功效；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒消肿、防酒精中毒、抗衰老等功效；可与鱿鱼、黑木耳、醋搭配；与樱桃、干辣椒、山药相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解热、胃肠胀气、促进血液循环等功效；可与鸡翅、鸡蛋、鲳鱼搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
甜面酱的热量136千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；具有助食、开胃等功效；
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营养信息
- 打卤炸酱面热量282 千卡
- 脂肪1.2 克
- 蛋白质19.63 克
- 碳水化合物47.13 克
- 钠269.2 毫克
- 钙78 毫克
- 铁4 毫克
- 钾476 毫克