| 水煮肉片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊肉 | 克 | 1324千卡 | 331千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 绿豆芽 | 克 | 44千卡 | 22千卡 | 1.14克 | 0.72克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 12千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 34千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 油麦菜 | 克 | 64千卡 | 32千卡 | 3.2克 | 0.7克 |
| 木耳 | 克 | 13千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 花椒 | 克 | 13千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 淀粉 | 克 | 18千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 1086克 | 水煮肉片热量/卡路里1786千卡 | |||
 热量1786千卡，相当于登山摩托210分钟消耗的热量...510 | |||||
水煮肉片的做法共9个步骤
食材主料/辅料
猪里脊肉（400克）、绿豆芽（200克）、葱（适量）、郫县豆瓣酱（40克）、料酒（20毫升）、酱油（25毫升）、白糖（3克）、干辣椒（4个）、花椒（5克）、淀粉（5克）、鸡蛋清（适量）、油麦菜（200克）、木耳（50克）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/9. 肉切薄片，放淀粉、蛋清、盐、料酒腌半小时。
2/9. 豆芽洗净，锅放油炒熟。
3/9. 油麦菜炒熟。将炒好的菜平铺在盆里。
4/9. 放油炒郫县豆瓣酱。
5/9. 锅里放水，水开放入肉片。
6/9. 肉片煮熟放木耳。
7/9. 把肉片盛入盆中，根据个人口味，洒上干红辣椒碎和花椒。
8/9. 锅刷净倒油，等到油烧热到，稍稍冒烟的时候，关火。将热油均匀的倒在肉片上。
9/9. 开吃吧！
食材功效信息
猪里脊肉的热量331千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肾气、止消渴、滋阴润燥等功效；可与大蒜、蒜、菜花搭配；与黄豆、香菜、杏仁相克，同食可能会引起不适；
绿豆芽的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有大便秘结、通经脉、美肌肤等功效；可与醋、韭菜、鲫鱼 搭配；与猪肝相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有有利于生长发育、降低胆固醇、利湿消肿等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、补充氨基酸、调味等功效；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有降低胆固醇、止痒消肿、促进食欲等功效；
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营养信息
- 水煮肉片热量1786 千卡
- 脂肪63.86 克
- 蛋白质64.02 克
- 碳水化合物366.86 克
- 钠6549.4 毫克
- 钙1178 毫克
- 铁28.08 毫克
- 钾2712 毫克