| 烤鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 烤鸭 | 克 | 1662千卡 | 309千卡 | 20.3克 | 25.3克 |
| 色拉油 | 克 | 45千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 总量 | 543克 | 烤鸭热量/卡路里1707千卡 | |||
 热量1707千卡，相当于冰上曲棍球213分钟消耗的热量...480 | |||||
烤鸭的做法共14个步骤
食材主料/辅料
烤鸭（1.5千克）、饼皮：面粉（100克）、开水（50克）、色拉油（5克）、生抽（20克）、盐（10克）、料酒（10克）、蜂蜜（20克）、八角、桂皮、花椒、葱（姜适量）
1/14. 烤鸭配料：烤鸭1.5kg，生抽20g、盐10g、料酒10g、蜂蜜20g、八角、桂皮、花椒、葱、姜适量 饼皮：面粉100g，开水50g，色拉油5g
2/14. 鸭子洗净，控一控表面多余的水分，找一个大点的容器放入鸭子，用盐将鸭子全身擦遍
3/14. 加入酱油、料酒、八角，桂皮、花椒、葱段、姜，将调料拌匀
4/14. 盖上保鲜膜，放入冰箱，腌渍一个晚上
5/14. 将腌好的鸭子取出，放在阴凉的地方自然风干晾4小时，至表皮干燥，将蜂蜜用刷子刷遍鸭身
6/14. 方太烤箱选择上下火模式，190度，1小时
7/14. 将烤鸭放入烤箱
8/14. 时间到后再刷一次蜂蜜，继续烤30分钟即可
9/14. 50克开水加入面粉中，将三分之二面烫熟拌匀，然后和剩余干面揉匀
10/14. 将面团揉成长条，将条状面切成均匀的剂子
11/14. 将剂子擀成圆片
12/14. 烤箱调到上下火模式，200度，设置10分钟
13/14. 烤盘中铺上烘焙纸，预热后放入饼皮（凉后再次食用可用蒸箱加热2分钟即可）
14/14. 大功告成！
食材功效信息
烤鸭的热量309千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有大补虚劳、清虚劳之热、滋五脏之阴等功效；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降低胆固醇、预防心血管疾病、降血脂等功效；
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营养信息
- 烤鸭热量1707 千卡
- 脂肪125.1 克
- 蛋白质20.3 克
- 碳水化合物0 克
- 钠5.1 毫克
- 钙18 毫克
- 铁1.7 毫克
- 钾3 毫克