| 蒜香萝卜鸡骨汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 翅尖 | 克 | 836千卡 | 194千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡脚 | 克 | 1043千卡 | 215千卡 | 19.4克 | 14.6克 |
| 白萝卜 | 克 | 56千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 绿豆粉丝 | 克 | 242千卡 | 356千卡 | 0.7克 | 0.10克 |
| 总量 | 1384克 | 蒜香萝卜鸡骨汤热量/卡路里2177千卡 | |||
 热量2177千卡，相当于倒垃圾871分钟消耗的热量...150 | |||||
蒜香萝卜鸡骨汤的做法共11个步骤
食材主料/辅料
鸡的鸡颈（1个）、椎骨（1个）、翅尖（2个）、鸡脚（2个）、白萝卜（400克）、绿豆粉丝（一扎）、姜（一片）、料酒（5毫升）、盐（随口味）、胡椒粉（2克）、味精（随口味）、橄榄油（20毫升）
1/11. 食材菜肴一只鸡的鸡颈、鸡椎骨、鸡翅尖、鸡脚及碎骨，改刀成寸块并用清水洗净。
2/11. 白萝卜清水洗净后，用刀切滚刀块。
3/11. 大蒜苗清水侵泡洗净后，与加工好的鸡骨、白萝卜码放在配菜盘内备用。
4/11. 锅内加入足量清水，大火烧开后，放入鸡骨。
5/11. 将鸡骨翻炒片刻，使其表面蛋白凝固，除去血水后，将鸡骨过冷水洗净。
6/11. 汤锅内加入足量清水，放入加工好的鸡骨。
7/11. 加入白萝卜和老姜。
8/11. 盖上锅盖，用大火烧开片刻后，转入文火炖煮15分钟左右，将食材炖煮入味，萝卜酥软。
9/11. 待食材酥软汤汁浓鲜时略调味。
10/11. 食用前撒上大蒜叶即可。
11/11. 【秋冬绿盾】---《蒜香萝卜鸡骨汤》成品食用图示。
食材功效信息
翅尖的热量194千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有添髓、强筋骨、益气等功效；可与冬虫夏草、薄荷、油菜搭配；与芥末酱、明虾、糯米相克，同食可能会引起不适；
鸡脚的热量215千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
白萝卜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺祛痰、增强免疫力、解毒生津等功效；可与豆腐干、豆腐丝、北豆腐搭配；与菠萝、胡萝卜、木耳相克，同食可能会引起不适；
绿豆粉丝的热量356千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护肾脏、通经脉、抑制荨麻疹等功效；可与菠菜搭配；
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营养信息
- 蒜香萝卜鸡骨汤热量2177 千卡
- 脂肪14.8 克
- 蛋白质21.2 克
- 碳水化合物86.83 克
- 钠91 毫克
- 钙151 毫克
- 铁22.51 毫克
- 钾325 毫克