| 南瓜麻花面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面包粉 | 克 | 440千卡 | 220千卡 | 7.4克 | 2.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 奶粉 | 克 | 48千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 蜂蜜 | 克 | 122千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 南瓜泥 | 克 | 21千卡 | 28千卡 | 0.81克 | 0.2克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 466.5克 | 南瓜麻花面包热量/卡路里989千卡 | |||
 热量989千卡，相当于看电影989分钟消耗的热量...60 | |||||
南瓜麻花面包的做法共7个步骤
食材主料/辅料
面包粉（200克）、低筋面粉（50克）、酵母（3克）、蜂蜜（38克）、盐（3.5克）、奶粉（10克）、南瓜泥（75克）、水（70克）、黄油（20克）、表面装饰黄油（适量）
1/7. 南瓜切块蒸熟去皮过筛后制成南瓜泥。将除黄油外的面团材料放在一起揉至表面光滑能拉出比较厚的膜。
2/7. 加入黄油揉至扩展阶段后放温暖处基础发酵。
3/7. 基础发酵结束后将面团分割成75克/个，滚圆松弛15分钟。
4/7. 将松弛后的面团擀成椭圆形翻面后压薄长底边自上而下卷成条。将面团搓长编成麻花形。
5/7. 麻花做法—将面团搓长摆成6字，将上面的部分穿过6的圈中，将圆圈部分扭180度，将穿过圈中的那一端从上方塞入圆圈中。
6/7. 排放在烤盘上，在温暖处进行最后发酵，结束后放入预热好的烤箱，180度，上下火，15分钟。
7/7. 出炉后立即在表面刷融化黄油。
食材功效信息
面包粉的热量220千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、止渴等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蜂蜜的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消除疲劳、杀菌、促进胃肠蠕动等功效；可与南瓜子、雪花梨、桑葚搭配；与大米、豆腐、北豆腐相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、增进食欲、调味等功效；与红豆馅、红豆沙、小豆相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有润肠、预防骨质疏松、大便秘结等功效；可与香蕉、木瓜、蜂蜜搭配；与米汤、醋、巧克力相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 南瓜麻花面包热量989 千卡
- 脂肪126.4 克
- 蛋白质41.41 克
- 碳水化合物270.63 克
- 钠10658.6 毫克
- 钙1919 毫克
- 铁6.02 毫克
- 钾2172 毫克