| 羊排烧萝卜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 羊排 | 克 | 2030千卡 | 203千卡 | 24.42克 | 10.16克 |
| 白萝卜 | 克 | 112千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 孜然粉 | 克 | 21千卡 | 162千卡 | 1克 | 4克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | 2.90克 | 0克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 总量 | 1922克 | 羊排烧萝卜热量/卡路里2301千卡 | |||
 热量2301千卡，相当于漂流460分钟消耗的热量...300 | |||||
羊排烧萝卜的做法共7个步骤
食材主料/辅料
羊排（1000克）、白萝卜（800克）、香菜青蒜（适量）、盐（适量）、料酒（两大勺）、孜然粉（少许）、葱（适量）、花椒（10粒）、大料（2个）、香叶（1片）、草果（1个）、红曲米（20克）、生抽（适量）、老抽（适量）、干辣椒（2个）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/7. 新鲜羊排二斤，剁四厘米大块，
2/7. 凉水下锅进行焯水，放花椒，料酒…开锅撇去浮沫，捞出待用，焯水的汤不要倒掉，去掉杂质，留着一会烧羊排用…
3/7. 萝卜，葱姜蒜洗净待用…
4/7. 白萝卜切滚刀大块，
5/7. 配料改刀待用…
6/7. 起炒锅，放少许油，把葱姜蒜，大料草果红辣椒放入进行煸炒，变色后倒入羊排烹料酒，放生抽老抽少许，煸炒两分钟放少许白糖，倒入红曲水，放焯水时的汤汁，稍微没过羊排就行…开锅后小火四十分钟左右，放入孜然粉盐萝卜，再炖十分钟左右大火收汤，出锅撒上香菜或青蒜即可！
7/7. 冬天吃羊肉萝卜是最美味的，温补…
食材功效信息
羊排的热量203千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有强筋、壮骨、补虚温中等功效；可与生姜、柠檬、豆腐搭配；与西瓜、菖蒲、竹笋相克，同食可能会引起不适；
白萝卜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防癌、促进消化、消食等功效；可与豆腐、香干、豆腐丝搭配；与熟地、木耳、菠萝相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、呵护咽喉、消炎等功效；与豆馅、赤豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、祛腥味、调味等功效；
孜然粉的热量162千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有理气开胃、祛寒除湿、祛风止痛等功效；
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营养信息
- 羊排烧萝卜热量2301 千卡
- 脂肪34.66 克
- 蛋白质90.52 克
- 碳水化合物236.53 克
- 钠10427.7 毫克
- 钙794 毫克
- 铁19.99 毫克
- 钾707 毫克