| 宁化烧卖热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 地瓜粉 | 克 | 585千卡 | 336千卡 | 2.7克 | 0.2克 |
| 猪瘦肉 | 克 | 960千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 9.63克 |
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 红萝卜 | 克 | 31千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 冬笋 | 克 | 50千卡 | 28千卡 | 3.1克 | 0.12克 |
| 总量 | 936克 | 宁化烧卖热量/卡路里1666千卡 | |||
 热量1666千卡，相当于水球167分钟消耗的热量...600 | |||||
宁化烧卖的做法共5个步骤
食材主料/辅料
地瓜粉（手抓两三把）、猪瘦肉（适量）、红萝卜（小半根）、芹菜（一两根）、冬笋（适量）、芋仔（四五个）、香菇（三四个）、猪油（适量）、酱油（适量）
1/5. 将所有配料切成丁，下锅炒熟，调味后盛好备用
2/5. 将带皮的小芋仔（就是长在芋头身上的）煮烂后剥去皮，捣烂，逐渐掺入地瓜粉揉匀（这个过程要很久，很累），做成“面团”，就成了芋仔包外皮的材料了
3/5. 揪一小团“面团”，捏成“小碗”形状，尽量捏得薄一点，越薄越好吃，但是不能破
4/5. 用汤匙填入馅料，用保鲜膜搁入蒸锅隔层中（我用电饭锅），大火蒸20分钟，中间用手指点两次冷水，煮得透一些
5/5. 蒸好装盘，淋上熟猪油和酱油，就大功告成啦。我做出来的不好吃，关键就是因为这皮的原材料，要用地道的芋仔和地瓜粉，做出来才正宗，我做出来的和老家的简直不是一个档次！
食材功效信息
地瓜粉的热量336千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
猪瘦肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋肝阴、解热毒、止消渴等功效；可与卷心菜、芒果、紫菜搭配；与基围虾、雪花梨、杏相克，同食可能会引起不适；
红萝卜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒生津、利湿、抗癌等功效；与人参、首乌、地黄相克，同食可能会引起不适；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有祛湿、开胃、养血补虚等功效；可与北极虾 、芋头、葵花子搭配；与鸡胸肉、文蛤、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
冬笋的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、促消化、解毒透疹等功效；可与鲍鱼、雪里蕻、圆白菜搭配；与糖浆、红糖、豆腐相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 宁化烧卖热量1666 千卡
- 脂肪10.15 克
- 蛋白质22.2 克
- 碳水化合物95.85 克
- 钠454 毫克
- 钙103 毫克
- 铁6.61 毫克
- 钾568 毫克