家庭炒牛肉的热量和减肥功效

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家庭炒牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
牛肉	克	426千卡	125千卡	27.47克	2克
芹菜	克	40千卡	20千卡	0.8克	0.1克
青椒	克	25千卡	22千卡	1克	0.2克
酱油	克	23千卡	63千卡	5.6克	0.1克
红辣椒	克	118千卡	40千卡	1.87克	0.44克
总量	986克	家庭炒牛肉热量/卡路里632千卡
热量632千卡，相当于滑水105分钟消耗的热量...360

家庭炒牛肉的做法共3个步骤

食材主料/辅料

牛肉（一斤）、芹菜（两根）、青椒（一根）、葱（适量）、酱油（3汤匙）、红辣椒（10根）、干辣椒（三四根）、料酒十三香胡椒粉（少许）、姜（适量）、大蒜（适量）

1/3. 牛肉切成小片片，放一个大碗里，加1汤匙味极鲜酱油，一品鲜啥的也行就是咸点，少许料酒，一丢丢十三香和胡椒面，两片姜，一些淀粉，不可放太多，不然一会炒时候黏。这样腌制个十分二十分的随意

2/3. 葱切葱花，蒜切片，姜切丝，小红辣椒有人说不知道是哪个，说实话小米辣朝天椒等等这些小红辣椒我们平民也不去特意区分，大厨才区分，就是如图的辣椒切圆圈，芹菜青椒切细条

3/3. 开最大火，油开放姜蒜，出香味倒干辣椒，5秒后加牛肉，小红辣椒圈，因为有淀粉得赶紧翻炒开，粘一起的就不好吃了，炒开放葱花，青椒，芹菜，这时候就要着急点了，因为现在开始2分钟内必须出锅，不然就不是大火嫩牛肉，而且青椒芹菜也软了。依次2勺子味极鲜酱油，十三香胡椒粉一丢丢，盐一丢丢，翻炒均匀关火，加一点香菜和鸡精，有没有都行，嘎嘎香嘎嘎嫩但是不嘎嘎辣！

食材功效信息

牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增长肌肉、化痰熄风、补脾胃等功效；可与枸杞、芋头、西兰花搭配；与鲶鱼、板栗、橄榄相克，同食可能会引起不适；

芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有平肝降压、镇静安神、养血补虚等功效；可与西红柿、牛肉、西瓜搭配；与河蟹、兔肉、牡蛎相克，同食可能会引起不适；

青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、健胃、促进血液循环等功效；可与鲳鱼、苦瓜、兔肉搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；

酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、降低胆固醇、增进食欲等功效；

红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、降血糖、减肥等功效；可与圆白菜、羊肉、羊排搭配；与猪肝、胡萝卜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；

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