| 小笼包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 915千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 猪肉 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 20千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 429克 | 小笼包热量/卡路里1370千卡 | |||
 热量1370千卡，相当于儿童足球196分钟消耗的热量...420 | |||||
小笼包的做法共6个步骤
食材主料/辅料
面粉（250克）、猪肉（100克）、酵母（2克）、白糖（5克）、盐（适量）、大葱（1根）、老抽（少许）
1/6. （一开始没想着上来发，所以没拍）
约40度左右温水调酵母，可以加一小勺糖（有利于面粉充分发酵）
2/6. 把调好的酵母倒入面粉，边倒边和面，揉面至光亮，放入汤碗内盖保鲜膜发酵约2小时；
3/6. 五花肉（略肥）加一片姜剁碎，加香油少许，盐，老抽调色顺时针调匀，加入切碎的大葱粒再次调匀；
4/6. 面团揉长条，切成大小相等小剂子，杆皮（中间厚四周薄）；
5/6. 包好放冷水蒸锅醒15分钟，大火旺蒸7分钟左右，转小火15分钟。蒸好不要着急揭开，等4-5分钟。
6/6. 好了，开吃！蘸一点油辣椒和粗，来一碗白粥就酸菜，齐活了！
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有增强免疫力、除热、健脾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补钙、润燥、补肾气等功效；可与苋菜、柿子、香芋搭配；与菊花、茶叶、田螺相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、疗疮去酒毒、保肝解毒等功效；可与南瓜子、香瓜、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、消毒、止血等功效；与小豆、红豆沙、豆馅相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋阴补阳、增强食欲、预防感冒等功效；可与兔肉、海虾、粳米搭配；与枣、杨梅、苦菊相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 小笼包热量1370 千卡
- 脂肪32.9 克
- 蛋白质37.6 克
- 碳水化合物206.5 克
- 钠10107.7 毫克
- 钙105 毫克
- 铁5.8 毫克
- 钾447 毫克