吐司的热量和减肥功效

1/8. 首先，把称好的面粉平铺在操作台上。然后，在面粉上挖3个小坑，依次在第一个小坑里放入干酵母，中间坑里放盐和白砂糖，最后一个坑里放入软黄油；

2/8. 接着，在酵母坑里加入少量称好的牛奶，用手指搅拌溶解，然后慢慢向糖和盐的坑中移动、混合，接下来，持续加入少量的牛奶并搅拌直至黄油坑，要把所有的面粉和牛奶搅拌均匀；

3/8. 然后，揉面，动作一直持续直到面团表面光滑，且不沾台面。面团最终温度在23～24摄氏度；（视频拍摄的面团温度为23.5摄氏度）

4/8. 接下来，把揉好的面团放入盆中，盖上保鲜膜，在常温下醒发45分钟～1小时；面团醒发期结束后，面团已经开始胀发，表面光滑而且我们可以清楚的看到面筋组织起膜；

5/8. 然后，将面团切分为约480克的小块面团；称重切分后，将分好的面团揉卷成面团；

6/8. 接下来，在吐司模具里刷上黄油，并将面团放入模具中；

7/8. 吐司放入醒发箱，在25摄氏度的温度下醒发1～1.5小时；二次醒发完成后，面团会胀发至模具的4/5处；烤箱预热230摄氏度，烤20分钟。出炉后的吐司，必须马上脱模。