| 蛋白脆卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 低筋面粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 533千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白砂糖 | 克 | 320千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 309克 | 蛋白脆卷热量/卡路里1286千卡 | |||
 热量1286千卡，相当于骑摩托车514分钟消耗的热量...150 | |||||
蛋白脆卷的做法共11个步骤
食材主料/辅料
蛋白（3个）、低筋面粉（90克）、黄油（60克）、白砂糖（80克）
1/11. 将蛋清跟白砂糖搅拌均匀
2/11. 搅拌时动作轻柔
3/11. 黄油隔水熔化成液体
4/11. 加入溶化的黄油
5/11. 搅拌均匀
6/11. 倒入过筛后的低筋面粉
7/11. 用打蛋器搅拌均匀
8/11. 用小勺把面糊倒在油纸上
9/11. 再用勺子背面将面糊摊成圆形尽量薄
10/11. 放入预热180度的烤箱，烤5分钟至边缘开始变色
11/11. 出炉后趁热用筷子卷起，这个过程要速度，如果冷了饼干就变硬了
食材功效信息
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有解热烦、防细菌感染、润肺利咽等功效；可与海虾、基围虾、羊排搭配；与地瓜、柿子、田鸡相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、促进身体发育、加饱腹感等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止咳、增强免疫力、润肺生津等功效；
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营养信息
- 蛋白脆卷热量1286 千卡
- 脂肪99.57 克
- 蛋白质24.1 克
- 碳水化合物180.63 克
- 钠172.2 毫克
- 钙111 毫克
- 铁3.4 毫克
- 钾198 毫克