| 奶香脆底小面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1227千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 奶粉 | 克 | 97千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 细砂糖 | 克 | 220千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 703克 | 奶香脆底小面包热量/卡路里2349千卡 | |||
 热量2349千卡，相当于干砌墙783分钟消耗的热量...180 | |||||
奶香脆底小面包的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 所有材料除了黄油，按液体、糖、盐、粉、酵母的顺序依次放入面包桶里面，按下和面键一个程序走完
2/16. 在和好的面团里加入黄油，再按冰淇淋键一个程序走完，我的是15分钟
3/16. 现在来做脆底的沾料，将面粉、白芝麻、白砂糖混合均匀就可以了，在烤盘里倒入玉米油，用刷子刷均匀备用
4/16. 和好的面团可以看到出膜了，因为不是做土司，不必要出薄膜
5/16. 把面团分割成16份，用保鲜膜盖好，松弛5分钟
6/16. 拿一份面团，用手往里折，两只手操作最好（我一个人要拍照所以只看到一只手），折几次后就会看到表面是光滑的了
7/16. 将底部的口收好，可以用手将面团粘在一起，然后利用手心将面团在桌面上滚圆
8/16. 滚好的面团，底部沾水，然后再在沾料里沾一下，放入烤盘里面
9/16. 依次做好所以的面团，金色正方形烤盘刚好一盘
10/16. 发酵到两倍大，表面刷蛋液
11/16. 放入预热好的烤箱最下层，上火120度下火200℃，烤20分钟，表面金黄，底部酥脆就可以了
12/16. 表面金黄，上色很均匀哦
13/16. 拉丝
14/16. 脆底
15/16. 内部组织
16/16. 成品图
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调味、润肺生津、和中益肺等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、清污解毒、呵护咽喉等功效；与红豆馅、红豆沙、红豆相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、加饱腹感、补充能量等功效；
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营养信息
- 奶香脆底小面包热量2349 千卡
- 脂肪222.96 克
- 蛋白质44.8 克
- 碳水化合物315.63 克
- 钠10645.1 毫克
- 钙1912 毫克
- 铁6.7 毫克
- 钾1961 毫克