| 牛肉灌汤包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 938千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 猪皮 | 克 | 385千卡 | 385千卡 | 27.4克 | 28.1克 |
| 南瓜 | 克 | 22千卡 | 22千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 面粉 | 克 | 2196千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 1550克 | 牛肉灌汤包热量/卡路里3541千卡 | |||
 热量3541千卡，相当于铺床1770分钟消耗的热量...120 | |||||
牛肉灌汤包的做法共14个步骤
食材主料/辅料
牛肉（750克）、猪皮（100克）、南瓜（100克）、姜 葱 五香粉 盐（适量）、酱油 耗油 香油（适量）、面粉（600克）
1/14. 把猪皮放开水里汆水切小块备用
2/14. 放入葱 姜 八角 花椒电压力锅按煮肉键（大约半小时）
3/14. 煮好后把猪皮和汤连着葱姜一起用料理机打然后过滤放入冰箱冷藏看到凝固了就可以用了（我是提前一天做好的）
4/14. 葱 姜 八角 花椒煮水晾凉
5/14. 绞好的牛肉馅慢慢加入晾好的花椒八角水顺时针搅拌（水不要一次全部加入要慢慢加）
6/14. 加入葱 姜 花椒面 酱油 耗油 南瓜（蔬菜可以根据自己的喜好）搅拌均匀
7/14. 加入切成小粒的猪皮冻
8/14. 搅匀
9/14. 烧开的水慢慢倒入面粉 一边用筷子搅一边倒水
10/14. 和好面醒十几分钟
11/14. 搓成长条下剂子（比水饺剂子稍大一点）
12/14. 包好放入笼屉凉水上锅蒸 开锅大火蒸十分钟
13/14. 到点关火焖一两分钟
14/14. 是不是很诱人呢
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补铁、化痰熄风、增强免疫力等功效；可与鸡腿菇、菜花、洋葱搭配；与白酒、鲶鱼、板栗相克，同食可能会引起不适；
猪皮的热量385千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B12，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肌肤、延缓衰老、活血止血等功效；
南瓜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有护肝、通便、降血压等功效；可与墨鱼、枣（鲜）、红豆搭配；与鲣鱼、明虾、油菜相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有润肺补肾、改善贫血、和血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 牛肉灌汤包热量3541 千卡
- 脂肪31.7 克
- 蛋白质66.87 克
- 碳水化合物68 克
- 钠61.4 毫克
- 钙22 毫克
- 铁2.6 毫克
- 钾467 毫克