| 简单好吃的酱牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腱子 | 克 | 1224千卡 | 204千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 葱白 | 克 | 12千卡 | 23千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 干黄酱 | 克 | 146千卡 | 138千卡 | 12.10克 | 1.20克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 938克 | 简单好吃的酱牛肉热量/卡路里1652千卡 | |||
 热量1652千卡，相当于马路散步826分钟消耗的热量...120 | |||||
简单好吃的酱牛肉的做法共4个步骤
食材主料/辅料
牛腱子（600克）、酱油（一纸杯）、草菇老抽酱油（两汤勺）、白糖/冰糖（两汤勺/6块）、香叶（3片）、桂皮（一块）、八角（2个）、葱白（一小段）、姜片（6片）、花椒（一小把）、蒜粒（3颗）、料酒（两汤勺）、干辣椒（4个）、盐（少许）、干黄酱（一汤勺）
1/4. 把牛肉洗净，切成4厘米宽的块
2/4. 冷水下锅焯牛肉，开锅后用冷水冲干净
3/4. 锅内填满水，把所有的调料一起下锅，开锅后放入牛肉，大火转小火炖1-1.5个小时左右，注意20分钟把牛肉翻一次面
4/4. 炖好后，不要把牛肉捞出，在汤里浸泡20分钟，然后把牛肉拿出来，用保鲜膜包好，放在冰箱冷藏。4个小时后就可以拿出切片了。
食材功效信息
牛腱子的热量204千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴止涎、补中益气、滋养脾胃等功效；可与菜花、茄子、生姜搭配；与木耳菜、韭菜、鲶鱼相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有降低胆固醇、止痒消肿、防癌等功效；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有温中行气、除冷健胃、止痛散寒等功效；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有温通血脉、除积冷、暖脾胃等功效；可与猪肚、蜂蜜、鸡肝搭配；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有行气、祛寒湿、促进胃肠蠕动等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
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营养信息
- 简单好吃的酱牛肉热量1652 千卡
- 脂肪42.3 克
- 蛋白质130.8 克
- 碳水化合物344.5 克
- 钠20651.8 毫克
- 钙1215 毫克
- 铁69.1 毫克
- 钾3055 毫克