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食物热量与做法

蚝豉花菇焖猪手

蚝豉花菇焖猪手的热量和减肥功效

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蚝豉花菇焖猪手热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
花菇	克	19千卡	19千卡	2.2克	0.3克
冰糖	克	560千卡	397千卡	0克	0克
蚝油	克	35千卡	174千卡	6.71克	13.29克
料酒	克	25千卡	114千卡	0.3克	0克
总量	281克	蚝豉花菇焖猪手热量/卡路里639千卡
热量639千卡，相当于攀岩58分钟消耗的热量...660

蚝豉花菇焖猪手的做法共9个步骤

食材主料/辅料

猪手/猪脚（1个750克）、红葱、黄姜、蒜（各少许）、花菇（8个）、蚝时（8个）、冰糖（少许）、生抽/酱油（少许）、料酒（1/4 杯）、蚝油（少许）、油、盐（少许）

蚝豉花菇焖猪手的做法图解1

1/9. 提前6小时泡发花菇

蚝豉花菇焖猪手的做法图解2

2/9. 把花菇浸软40分钟左右清洗干净后切成4块用干净的清水继续浸泡，浸发花菇的水可以用来焖用。

蚝豉花菇焖猪手的做法图解3

3/9. 蚝鼓洗干净泡用清水浸泡6至8小时，浸蚝鼓的水用来焖用

蚝豉花菇焖猪手的做法图解4

4/9. 姜切片，蒜头拍碎备用

蚝豉花菇焖猪手的做法图解5

5/9. 猪脚去干净毛斩块，用开水焯6分钟左右下少许料酒焯再过自来水再泡6至10小时左右，时间越长口感更好，因为自来水长开流小小就是活水泡，省点水的话勤换清水泡的猪脚。

蚝豉花菇焖猪手的做法图解6

6/9. 烧热锅下油爆香姜蒜

蚝豉花菇焖猪手的做法图解7

7/9. 加猪脚爆炒1分钟左右加入花茹、蚝豉酱油、蚝油炒香过煲炆

蚝豉花菇焖猪手的做法图解8

8/9. 把炒香的过煲下浸蚝鼓的水、花菇的水加至过面多点再加少许冰糖炆30分钟左右加盐调味打茨下葱就OK

蚝豉花菇焖猪手的做法图解9

9/9. 完成上台

食材功效信息

花菇的热量19千卡（每100克）；具有促进消化、降血压、预防肝硬变等功效；可与青豆、五花肉、鲑鱼搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；

冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和胃润肺、润肺止咳、生津止渴等功效；可与银耳、石榴、黑芝麻搭配；

料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、调味、除去膻腥气等功效；

蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有防癌、促进消化、帮助消化等功效；

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营养信息

蚝豉花菇焖猪手热量639 千卡
脂肪13.59 克
蛋白质9.21 克
碳水化合物183.93 克
钠1102.1 毫克
钙223 毫克
铁2.01 毫克
钾51 毫克

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