溜肉段的热量和减肥功效

1/13. 先把半斤猪里脊切成小块

2/13. 放入1克盐和1大勺料酒。

3/13. 用手抓匀腌制10分钟。

4/13. 然后我们来准备裹肉的淀粉糊，先把100克的淀粉用水搅拌均匀后静置。

5/13. 等淀粉跟水分离后，把上层的清水倒掉，只留淀粉。

6/13. 倒入到之前腌好的肉里，用手抓匀。

7/13. 再来调一个糖醋口的料汁，2大勺生抽、1大勺白酒、1大勺醋，1大勺糖、1小勺盐、3大勺清水和1小勺的淀粉混合搅拌均匀。

8/13. 接着就可以炸肉了，锅里倒油，油热到差不多160度。

9/13. 然后把肉段放进去。放进去看到旁边有冒小泡泡的话，温度就是合适的。

10/13. 等肉段炸到颜色金黄后就可以捞出来了。

11/13. 把油锅稍微再烧热一些，把之前炸好的肉段倒进去炸第二遍。第一遍炸是为了把肉炸熟，第二遍炸是为了把肉的表面炸脆。第二次下锅大概有个10几秒就可以了出锅了。

12/13. 炒锅烧热，把之前调好的料汁倒进去，再放入切好的黄瓜片和胡萝卜片翻炒一下。