| 可可海绵蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 266千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 311千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 可可粉 | 克 | 35千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 205克 | 可可海绵蛋糕热量/卡路里715千卡 | |||
 热量715千卡，相当于砌砖102分钟消耗的热量...420 | |||||
可可海绵蛋糕的做法共12个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（4个）、细砂糖A（40克）、细砂糖B（50克）、低筋面粉（75克）、可可粉（10克）、黄油（35克）、耐烤巧克力豆（10克）、柠檬汁（几滴）
1/12. 准备好所有材料（黄油隔水融化，粉类过筛2次）
2/12. 分离出蛋黄，加入细砂糖A，隔45度温水打发
3/12. 打发至蛋黄膨胀，蛋液如缎带状态流动，打发完毕
4/12. 蛋白中加入柠檬汁，分3次加入细砂糖B，打发至九分发
5/12. 取1/3打发的蛋白加入蛋黄液中，用刮刀翻拌
6/12. 分2次筛入已过筛的粉类，从底部往上翻拌
7/12. 继续分2次加入剩余打发的蛋白，进行翻拌均匀
8/12. 加入耐烤巧克力豆
9/12. 加入融化的黄油液快速拌均匀
10/12. 把面糊倒入屋诺UN16300 4寸心形模具中，八分满
11/12. 烤箱预热160度，中下层，上下火30分钟
12/12. 烤好的蛋糕取出，无需倒扣
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、保护肝脏、增强皮肤润滑等功效；可与丝瓜、青椒、西红柿搭配；与柿子、鹅肉、味精相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、改善贫血、补充能量等功效；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有化痰止咳、预防心血管疾病、开胃等功效；可与羊排、三文鱼、马蹄搭配；与牛蛙、胡萝卜、山楂干相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 可可海绵蛋糕热量715 千卡
- 脂肪117.51 克
- 蛋白质44.96 克
- 碳水化合物139.82 克
- 钠208.3 毫克
- 钙177 毫克
- 铁3.95 毫克
- 钾661 毫克