家庭版手抓饭的热量和减肥功效

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家庭版手抓饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
羊排	克	812千卡	203千卡	24.42克	10.16克
大米	克	1173千卡	391千卡	7.1克	4.9克
洋葱	克	35千卡	40千卡	1.1克	0.1克
胡萝卜	克	39千卡	37千卡	1克	0.2克
食用油	克	620千卡	899千卡	0克	99.90克
孜然粉	克	21千卡	162千卡	1克	4克
总量	974克	家庭版手抓饭热量/卡路里2700千卡
热量2700千卡，相当于爬楼梯338分钟消耗的热量...480

家庭版手抓饭的做法共7个步骤

羊排（400克）、大米（300克）、胡萝卜（1根）、洋葱（1个）、孜然粉（少许）、食用油（少许）

1/7. 新鲜3个月左右羊羔排（没结婚那种羊），洗净切块，入盆泡血水30分钟！

2/7. 入高压锅，大火鼎沸去掉血沫子。小火压5分钟（就5分钟，要不时间长了。小羊排就烂掉了）

3/7. 胡萝卜切条，紫洋葱切碎备用

4/7. 炒锅入油少许（少数名族做的正宗手抓饭纯纯是靠食用油蒸熟的，而不是水）放入羊排、洋葱、胡萝卜翻炒出香味，加入炖羊排的汤和孜然粉（自己家做，不建议用油蒸，费钱不说还很油腻不健康），加入盐、鸡精，大火鼎沸。

5/7. 倒入早已淘洗干净的米里（淘好的米不要留水，因为我们有炖羊排的汤），用勺子把米和肉拨拉拨拉，完全没到汤里（这个不用强调米和汤的比例了吧，和蒸米饭一样一样的）。蒸饭宝开动蒸饭模式，就等着吧！

6/7. 这会，我就送个凉菜配着抓饭吃，有些人可能接受不了，因为口味比较重。这就是皮辣红（皮牙子也就是紫洋葱、青辣椒、西红柿），如图，辣子切丝，西红柿切块、皮牙子切条，加入盐、鸡精、醋搅拌均匀入盘！

7/7. 出锅，开吃

羊排的热量203千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、壮骨、益肝等功效；可与生姜、洋葱、枸杞搭配；与荞麦、醋、赤小豆相克，同食可能会引起不适；

大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有中和胃酸、活血祛瘀、除烦渴等功效；可与猕猴桃、桂圆、板栗搭配；与蕨菜、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；

胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、防癌、下气等功效；可与比目鱼、鳕鱼、草鱼搭配；与柚子、西红柿、木瓜相克，同食可能会引起不适；

洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血脂、提神、杀菌消炎等功效；可与排骨、西葫芦、火腿搭配；与皮皮虾、蜂蜜、虾相克，同食可能会引起不适；

孜然粉的热量162千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有理气开胃、祛寒除湿、祛风止痛等功效；