| 猪脚姜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪脚 | 克 | 1828千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 12.59克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 姜 | 克 | 138千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 1072克 | 猪脚姜热量/卡路里2065千卡 | |||
 热量2065千卡，相当于芭蕾舞430分钟消耗的热量...288 | |||||
猪脚姜的做法共13个步骤
食材主料/辅料
猪脚（1只）、鸡蛋（10个）、姜（300克）、添丁甜醋（1000克）、红糖（2片）、白酒（几滴）、陈皮（4片）
1/13. 鸡蛋放电压力锅煮5分钟至熟。
2/13. 将猪皮刮干净，猪脚全部洗干净（买时请师傅处理烧皮、切成块）。
3/13. 锅中倒入小半锅清水，下入猪脚，淋入适量白酒，焯去血水，捞出入凉水洗净；再焯水一次，再过冷水一次。
4/13. 烧热锅，放入猪脚，干锅不停翻炒猪脚，直至猪脚呈很干爽状。
5/13. 姜去皮切成片（老姜去皮，嫩姜不去皮）。
6/13. 把姜片放进开水锅中煮5分钟。
7/13. 把姜和洗净的陈皮倒入锅内，不放油，中小火炒至干水（这样可让姜保持清爽，不绵软，久煲不烂！）
8/13. 煮熟的鸡蛋捞出，过凉水，剥去壳。
9/13. 把甜醋倒进砂锅中，大火煮开后加入炒好的姜片。
10/13. 加入猪脚。
11/13. 加入鸡蛋和红糖。
12/13. 加盖，大火煮开转中小火继续50分钟，关火，再焖10分钟（第2天煮热，就可吃了）。
13/13. 来一碗，好滋补！（一定要用砂锅煲，千万不要用金属器皿）。
食材功效信息
猪脚的热量260千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚弱、健腰膝、改善冠心病等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、保护肝脏、增强皮肤润滑等功效；可与洋葱、肥牛、菠菜搭配；与甲鱼 、柿子、地瓜相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、解鱼蟹毒、发汗解表等功效；可与牛腩、牛肉、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 猪脚姜热量2065 千卡
- 脂肪22.7 克
- 蛋白质36.46 克
- 碳水化合物11.02 克
- 钠257.9 毫克
- 钙116 毫克
- 铁4.25 毫克
- 钾487 毫克